Kurkuma is een kruid dat meestal gebruikt wordt in poedervorm en is afkomstig van de kurkumawortel. Heeft een kenmerkende geur maar uiteindelijk niet zo heel veel smaak. Kurkuma is vooral Ideaal om gerechten een gelere kleur te geven. Het is bovendien erg gezond én – last but not least – véél goedkoper dan saffraan.
Gemengde kerriekruiden zijn steeds geel omdat kurkuma 1 van de basiskruiden is. Aan kurkuma worden allerlei gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven (zoals o.a.ontstekingsremmend).
Om van deze eigenschappen optimaal gebruik te kunnen maken, kan je kurkuma altijd best combineren met zwarte peper. Dan wordt kurkuma namelijk beter door je lichaam opgenomen.
Ideaal in curry, in sauzen en dressings (bv. veganaise met kurkuma = superlekker), wokgerechten, soepen, …
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met HEMA. Je staat voor een nieuwe…
Brood dat nog warm is van de oven, dampende schalen bonen, en familieleden die met…
Tussen witte muurtjes en blauwe luiken, ergens in de schaduw van een citroenboom, viel het…
Dit artikel is geschreven in samenwerking met HEMA Op koude dagen wil je iets op…
De vraag naar vegan en plantaardige voeding is de afgelopen jaren sterk toegenomen. Wat ooit…
Ceremoniële cacao wordt steeds vaker gebruikt als onderdeel van rituelen, meditatie, yoga en bewustzijnswerk. Anders…