Recepten

Tempeh crumble met baconsmaak (recept)

Tempeh crumble is heel makkelijk om te maken. Het kost je niet veel tijd en je kan er vele kanten mee uit. In dit recept gaan we het maken met een baconsmaak. Hiervoor gebruiken we een combi van liquid smoke (vloeibare rook), ahornsiroop en kruiden.

Tempeh crumble met baconsmaak (recept)

Recipe by Elke AertsDifficulty: Makkelijk
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes

Ingrediënten tempeh crumble

  • 1 rol tempeh (200 gram)

  • 60 ml water + 1/4 tl groentebouillonpoeder

  • 60 ml sojasaus (of coconut aminos) wij gebruiken deze tamari

  • 2 el olijfolie

  • 1 el liquid smoke (liquid smoke bestellen)

  • 1 el ahornsiroop

  • 1/2 tl komijn

  • 1/2 tl knoflookkpoeder

  • Zwarte peper (naar smaak)

Bereiding tempeh crumble

  • Snijdt de tempeh in stukken en plet deze tot crumble met een vork.
  • Meng in een kopje alle overige ingrediënten (1 el olijfolie, de andere is om te bakken) goed door elkaar.
  • Verwarm de overige eetlepel olijfolie in een (wok)pan. Zodra de olie warm genoeg is bak je de gekruimelde tempeh gedurende 1 minuut.
  • Voeg de saus toe en laat pruttelen totdat al het vocht verdwenen is. Roer regelmatig doorheen het gerecht.
  • Als de tempeh crumble klaar is doe je dit op een bord met keukenpapier zodat het overtollige vet opgenomen wordt. Strooi er zwarte peper over. Je kan het nu onmiddellijk eten. Restje kan je enkele dagen in de koelkast bewaren.

Waar is tempeh crumble lekker bij?

Deze tempeh crumble met baconsmaak is bij heel wat gerechten lekker. Het heeft een felle smaak waardoor je een gerecht al snel wat meer pit kan geven.

Bij welke gerechten kan je tempeh crumble eten?

  • Je kan deze als toppic in een soep doen samen met wat gesnipperde lente-uitjes.
  • Doe deze tussen een toritillawrap samen met groenten en hummus of een saus naar keuze.
  • Als extra smaakmaker op een slaatje.
  • Onder pasta, bijvoorbeeld met een vegan kaassaus of pompoensaus.
  • Tussen een taco samen met groenten.
  • Ook heel lekker op een pizza, samen met tomatensaus, paprika en ui.

Heb jij al eens tempeh crumble gemaakt of wil je dit eens maken? Op of in welk gerecht eet jij het dan graag?

Elke Aerts

Elke is veganist sinds 2005 en was daarvoor 5 jaar vegetariër. Ze probeert behalve vegan te leven ook zo veel mogelijk duurzame keuzes te maken. Met deze blog is het haar missie om de plantaardige (vegan) lifestyle zo toegankelijk mogelijk te maken en jou te inspireren om bewuster te eten en te leven. Omdat je met het maken van die keuze zo ontzettend veel kan bijdragen aan een betere wereld. Beter voor jezelf, maar ook voor je omgeving, het milieu en vooral de dieren.

Recent Posts

Gas, keramisch of inductie: wat past het best bij jouw manier van koken?

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met HEMA. Je staat voor een nieuwe…

2 weken ago

Waarom mijn vegan principes in Luxor werden getest door gastvrijheid

Brood dat nog warm is van de oven, dampende schalen bonen, en familieleden die met…

2 weken ago

Waarom vegan lunchen op Rhodos onverwacht de start werd van mijn nieuwe ochtendroutine

Tussen witte muurtjes en blauwe luiken, ergens in de schaduw van een citroenboom, viel het…

2 weken ago

Een warme eenpansmaaltijd die vult

Dit artikel is geschreven in samenwerking met HEMA Op koude dagen wil je iets op…

3 weken ago

Hoe sushi merken inspelen op de vraag naar vegan opties

De vraag naar vegan en plantaardige voeding is de afgelopen jaren sterk toegenomen. Wat ooit…

3 weken ago

Top 10 aanbieders van ceremoniële cacao en cacao-ervaringen in Nederland

Ceremoniële cacao wordt steeds vaker gebruikt als onderdeel van rituelen, meditatie, yoga en bewustzijnswerk. Anders…

4 maanden ago