Vegan rice krispies met dandies

Dit recept + foto ontvingen we van Roos Failla. Bedankt hiervoor!

• Smelt wat plantaardige margarine in een steelpannetje op een middelhoog vuur.
• Doe er een pak dandies marshmallows (vegan marshmallows) in en laat mee smelten. (dit neemt wat tijd in beslag) Regelmatig goed roeren.
• Als alles gesmolten is, voeg je ± 2 koppen gepofte rijst (of pof deze zelf) toe. Roos gebruikte hiervoor Nicky Numbers van de halm omdat deze al zoet zijn.
• Alles goed mengen en uitstrijken in een lichtjes ingevette vorm met kokosolie. Alles goed uitstrijken, dit heeft soms zelf brute kracht nodig om in vorm te brengen.
• Je kan deze toppen met wat gesmolten veganistische chocolade, sinaalappelzeste of zoveel meer. Laten afkoelen in koelkast en daarna in kleine stukjes snijden.
• Bewaar ze in de koelkast.

Ons boek No Milky Way met veganistische desserts en zoetigheden is momenteel te bestellen zonder verzendkost. Meer info >>