Ofwel
Ofwel
Verwarm olijfolie. Doe het eigeel in het midden van de pan en daarrond een grote cirkel met eiwit. Laat bakken en ga zorg met een vork dat het “spiegelei” los in de pan ligt. Strooi er versgemalen zwarte peper over en laat enkele minuten bakken.
Je kan dit bereiden en de volgende dag eten. Verwarm dan het spiegelei, doe er enkele druppeltjes olie over en een beetje bieslook. Wie dacht dat jij nooit nog spiegeleieren kon eten?
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met HEMA. Je staat voor een nieuwe…
Brood dat nog warm is van de oven, dampende schalen bonen, en familieleden die met…
Tussen witte muurtjes en blauwe luiken, ergens in de schaduw van een citroenboom, viel het…
Dit artikel is geschreven in samenwerking met HEMA Op koude dagen wil je iets op…
De vraag naar vegan en plantaardige voeding is de afgelopen jaren sterk toegenomen. Wat ooit…
Ceremoniële cacao wordt steeds vaker gebruikt als onderdeel van rituelen, meditatie, yoga en bewustzijnswerk. Anders…
View Comments
Hallo, ik had laatst een quiche gemaakt met myey, maar vond het niet zo lekker. Nu zie ik in je recept dat je eerst een roux maakt met boter en bloem, dus dat ga ik zeker eens proberen.
Kan je hiermee ook gewoon een omelet maken ? Doe je er dan nog iets bij zoals soyaroom of zo, en kan dat misschien ook voor de quiche, zodat je de bloem kan weglaten ?
Hoi Lydia
Ik vond de quiche zelf wel lekker. De roux zorgt ervoor dat alles mooi aan elkaar plakt. Heb het nog niet geprobeerd met sojaroom, maar zal dat volgende keer eens testen.
Een omelet maken gaat, ik heb eens een Duits recept gevolgd, dat ging wel van smaak, maar was niet echt super. Was beter toen ik er ook tomaten bij bakte. Zij deden er vrij veel bloem bij, waardoor je meer een soort pannenkoek kreeg. Ik ga het binnenkort nog eens op een andere manier testen, zonder de bloem, maar met enkel sojamelk toegevoegd.
Roerei volgens MyEy zelf. 1 Eigeel en 1 eiwit maken, beide laten indikken in de pan en dan samenvoegen. Peper en kala namak toevoegen. Eventueel ook gebakken uitjes en tofu of vegan worstjes toevoegen.