3 super marinade recepten

marinade recepten

Tofu marineren…het lijkt alsof het is voorbestemd. Het is echt het perfecte huwelijk.

Gelukkig, durf ik haast te zeggen, want qua smaak is het met tofu vaak armoede troef 😉

De structuur vind ik dan wel weer tof en erg functioneel. En aangezien deze sponzige witte massa smaken uitstekend kan absorberen weet je dat er wel degelijk wat mee aan te vangen is. En dat zowel zout, zuur als zoet!

Marinades met rode wijn, tijm, sinaas, mosterd

Bij deze alvast drie van m’n favoriete marinade recepten. Behalve tofu kan je ze natuurlijk ook gebruiken om seitan of groenten te ‘pimpen’. Alleen zijn die meestal uit zichzelf al lekker, terwijl tofu dus wel eens wat hulp kan gebruiken.

De bereidingswijze heb ik verzaakt te schrijven vanwege te simpel. Oftewel; gooi alle ingrediënten voor de marinade in een kom en voeg het gekozen voedingsmiddel toe. Laat een nacht trekken voor het beste resultaat.

Tip: hoe kleiner de stukjes tofu, hoe sterker de smaak zal zijn.

marinade recepten

Marinade met zoete en zoute sojasaus

  • 1 rode ui – gesnipperd
  • 2 teentjes look
  • 3 el ketjap manis (zoete sojasaus)
  • 2 el tamari (sterke sojasaus) – ik gebruik deze
  • 1/2 tl sambal
  • 2 cm verse gember – geraspt
  • 1 el citroensap
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl agavesiroop
Marinade met sinaas, mosterd en tijm

Tijm/mosterd/agave/sinaas

  • 100 ml sinaasappelsap
  • 2 el agavesiroop
  • 1 tl mosterd
  • 1 el citroensap
  • 6 takjes verse tijm – alleen de blaadjes
  • peper en zout

Tip: in plaats van tijm kan je ook dragon of dille gebruiken.

Marinade met rode wijn en kruiden

Rode wijn en kruiden marinade

  • 100 ml vegan rode wijn
  • 1/2 rode ui – gesnipperd
  • 1 el citroensap
  • 6 blaadjes oregano
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 3 el olijfolie
  • peper en zout

Wie kent er nog goede recepten voor marinades?

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
vegan weekmenu

Schrijf je in en ontvang
ons gratis Vegan weekmenu

Vegan eten hoeft niet moeilijk te zijn. Met dit kant-en-klare weekmenu hoef je zelfs niet meer na te denken ;-) Recepten voor ontbijt, lunch en diner.

2 reacties

  1. Leuk, veganistisch koken met deze lekkere recepten. Ik begin pas en wil graag zeer veel goede tips om ook mijn man te kunnen overtuigen van het lekkere en goede van veganistisch voedsel. Dus, dank je wel.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • vegan kookboeken
  • Meest recente berichten

  • Recente reacties

  • Ook lezen?