Bij aankoop ziet aramé eruit als fijne (bruin)zwarte sliertjes/draadjes. Bij de oogst is het een groot blad, dat 7u gekookt versneden en gedroogd wordt. Om het klaar te maken, dien je het alleen maar te weken tot het zacht wordt. Daarna kun je het, zelfs zonder te koken, fijnhakken en bv. aan een salade toevoegen.
Aramé is zoals de meeste zeewieren rijk aan eiwitten en mineralen: het bevat veel calcium, ijzer, en heeft hele hoge jodiumwaardes.
In vergelijking met hiziki is aramé mild en bijna zoet van smaak en daarmee vrij toegankelijk voor wie nog nooit zeewier gegeten heeft. Je spoelt het best voor gebruik, zodat de bitterheid verdwijnt. Arame combineert goed met groenten, bv. gestoofd met wortelen, met veel uien of met verse of gedroogde champignons.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met HEMA. Je staat voor een nieuwe…
Brood dat nog warm is van de oven, dampende schalen bonen, en familieleden die met…
Tussen witte muurtjes en blauwe luiken, ergens in de schaduw van een citroenboom, viel het…
Dit artikel is geschreven in samenwerking met HEMA Op koude dagen wil je iets op…
De vraag naar vegan en plantaardige voeding is de afgelopen jaren sterk toegenomen. Wat ooit…
Ceremoniële cacao wordt steeds vaker gebruikt als onderdeel van rituelen, meditatie, yoga en bewustzijnswerk. Anders…