Basilicum is een kruid dat je gedroogd kan kopen, maar is vers natuurlijk het lekkerst. Basilicum wordt niet voor niets ook koningskruid genoemd want het geeft een zalige geur af. Je kent basilicum vooral uit de Italiaanse keuken.
Verse basilicum wordt gebruikt om pesto te maken, maar je kan ook simpelweg enkele blaadjes versnipperen over een pasta. Dat doe je dan vlak voor het serveren van je gerecht zodat de smaken het best behouden blijven en de basilicum niet verkleurd.
Tomaten, mozzarisella (a.k.a vegan mozzarella) en verse basilicum zijn natuurlijk sowieso een fantastische combinatie.
Gedroogde basilicum kan je gebruiken in soepen, marinades, scrambled tofu, kruidenbrood,…
