“Ontdek Alle Belgische Biobieren En Maak Er Zelf De Heerlijkste Gerechten Mee

Door mijn passie voor het ecologische ben ik het tijdschrift Visita gestart. Toen ik daarvoor enkele biobrouwerijen bezocht, ervaarde ik de enorme passie van deze brouwers. Sommige omdat ze zelf ook ecologisch in het leven stonden, anderen omdat ze het vanzelfsprekend vinden om met natuurlijke producten te werken omdat dat de smaak van het bier ten goede komt. En gelijk hebben ze!

Ik kwam er ook achter dat België als bierland toch niet meer zo trots is op zijn eigen bier, ondanks de eeuwenoude traditie. En ook dat de Belg nog helemaal niet zo bekend is met het fenomeen biobier. Ondanks het feit dat het een stuk gezonder is voor je lichaam (en geest) en de smaak zeer zeker die van de reguliere bieren overstijgt. Iedere ware bierliefhebber zal erkennen dat biobieren heel wat te bieden hebben op alle mogelijke manieren. Bovendien is er voor ieder wat wils; van licht dorststillend tot zwaar en van witbier tot donkerbruin. Daarom ook dat ik deze bieren ben gaan bundelen in een mooi en overzichtelijk ebook.

Maar ik wilde meer.

Zoals ik in het begin al aanhaalde, houd ik ook van lekker eten (wie niet denk ik dan). Bier combineren met voeding leek me in eerste instantie niet zo evident, maar ik ben – samen met mijn man – volop gaan experimenteren. En op die manier zijn er verrassend lekkere gerechten ontstaan.

Ook enkele andere koks met een voorliefde voor plantaardig koken gingen voor dit ebook met biobier aan de slag. Zo zijn we samen tot een aantal gerechten gekomen waarbij ik mijn vingers smakelijk heb afgelikt, en waarvan ik zeker weet dat jij hetzelfde zal doen

Belgische biobieren is een zeer compleet e-boek over de rijke – maar nog te weinig bekende – biobiercultuur in ons kleine landje.

Een overzichtelijke indeling van alle Belgische biologische bieren, inclusief allerlei heerlijke recepten + foto’s van verrassende gerechten. Deze recepten zijn gedeeltelijk van mijn hand en die van mijn man (Stijn De Kock), maar ook van koks zoals Kevin Storms (Foodstorms, ex-Avalon), Tino Don Porto Carero (VivaVega!/The Loving Hut Express), Iete Heytens (Maya Seitan), Leentje Speybroeck (Avalon), Tim De Roeck (voor Eva vzw), Silke Desaever, Evi Kindermans, Sara Surinx, Isabel Van Bergen en Lynn Van Kerckhoven.

Voor wie is dit boek geschikt?