Is brood veganistisch?

Niet alle brood is veganistisch. Er wordt ook wel boter en melk gebruikt. Dit is vooral het geval bij de luxe broodjes. Maar ook al bevat het brood geen boter of melk, dan kan er namelijk nog iets anders inzitten…..

Broodverbeteraar

Een broodverbeteraar wordt gebruikt om het brood “beter” te maken. Maar dus niet gezonder.

Beter wordt hier gezien als mooier van kleur, een betere smaak, beter rijzen, langer houdbaar, meer glans, moet minder lang bakken,…

Maar het is dus niet altijd duidelijk of de gebruikte broodverbeteraar veganistisch / vegetarisch is of niet aangezien er ook haar van varkens of mensen gebruikt worden of eendenveren. Het gaat hier over E-nummer E920 en E921. Het vervelende is dat dit niet verplicht is volgens de Europese wetgeving om E920 om op het etiket te vermelden. En ik vrees dat de bakker vaak ook niet weet wat dat precies is.

Het Nederlandse tv-programma Keuringsdienst van Waarde is hiernaar een tijdje geleden op onderzoek gegaan.

Kies dus best voor een biologisch brood, want daar mogen deze dingen niet inzitten. Let er wel even op dat het ook zonder melk, boter is.

Zelf brood bakken

Ikzelf vind gekocht brood vaak veel te plat. Je smeert er iets op en het brood valt bijna uit elkaar.

Geef mij dus maar een broodje zonder E-nummertjes. Ik maak het dus ook zelf. Heel snel klaar, ruikt lekker in huis, je weet wat je erin doet en je kan afwisselen met ingrediënten 🙂

> Zelf brood(jes) bakken (recepten)

No Milky Way 2 - vegan lunch

Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
vegan weekmenu

Schrijf je in en ontvang
ons gratis Vegan weekmenu

Vegan eten hoeft niet moeilijk te zijn. Met dit kant-en-klare weekmenu hoef je zelfs niet meer na te denken ;-) Recepten voor ontbijt, lunch en diner.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • vegan kookboeken
  • Meest recente berichten

  • Recente reacties

  • Ook lezen?

    Wanneer geeft een koe melk?

    Wanneer geeft een koe melk?

    Mijn vriend kwam thuis en zei dat hij een gesprek had gehad met enkelen over waarom hij vegan geworden was. Vlees dat konden ze nog

    Is pasta veganistisch?

    Is pasta veganistisch?

    Of pasta veganistisch is, is een vraag die ik regelmatig krijg en dat verbaasd me eigenlijk een beetje. Ik krijg soms ook de opmerking dat

    Wat is vegan chocolade?

    Jammer genoeg is niet alle chocolade veganistisch. Bij melkchocolade is dat al wel duidelijk, maar zelfs bij pure chocolade (de zwarte) kan je je soms

    Wat is vegetarisch stremsel?

    Meestal wordt er vanuit gegaan dat kaas sowieso vegetarisch is, maar dat is niet het geval. Toen ik pas vegetariër werd, at ik nog alle

    Waar koop je veganistisch eten?

    Je bent net veganist geworden of je wil je eerste stappen richting veganisme zetten. Een goeie beslissing maar…hoe begin je hier nu aan? En vooral…waar