Lijnzaad zijn glanzende bruine of gele zaadjes afkomstig van de vlasplant, die onder meer in België geteeld wordt. Daarom wordt het ook wel vlaszaad genoemd.
Lijnzaad bevat veel calcium, magnesium, zink, kalium en vitamine B1 en 2. Het bestaat uit 90 % meervoudig onverzadigde vetzuren, met name alfa-linoleenzuur (ALA), een essentieel omega-3-vetzuur.
Het is een bekend hulpmiddel voor een vlotte stoelgang. Door het hoge gehalte slijmstoffen is het een veilig laxeermiddel. Een laxerend drankje bereid je alsvolgt. Meng 1 tot 2 koffielepels in 1 kop warm water. Laat het een nacht in de koelkast staan (het wordt wat gelei-achtig) en drink het ’s ochtends op met voldoende water.
Vooral de gekneusde zaden hebben een laxerend vermogen (de hele, ongekneusde zaden verteren niet en verlaten onverrichterzake je lichaam). Er zijn voorgekneusde zaden in de handel, maar die hebben als nadeel dat ze snel oxideren en ranzig worden. Beter is dan ook je lijnzaad zelf te kauwen, pletten of malen.
Verder helpt het vrouwen om hun hormonen in balans te krijgen, houdt het de darmen gezond en zou het de kans op borst- en baarmoederkanker verminderen.
Kortom, we hebben hier te maken met een klein zaadje met een grote impact!
Je kan lijnzaad onder je muesli mengen of toevoegen aan soepen, salades of smoothies. Of in brood of koekjes verwerken. Bewaar het steeds droog en koel in een goed afgesloten pot. Er is ook lijnzaadolie op de markt.
