Zout is zowat de meest gebruikte smaakmaker in de keuken. Gebruik best zeezout i.p.v. standaard tafelzout. Dit laatste is geraffineerd en daardoor zijn belangrijke voedingsstoffen (zoals o.a. mineralen) niet langer aanwezig.
Zout zorgt ervoor dat alle smaken van je gerecht meer naar voren komen en dat ze ook meer een geheel vormen. Om een zoutere smaak aan je gerecht toe te voegen zonder echt zout te gebruiken, kan je ook sojasaus gebruiken.
Wij gebruiken meestal het zeezout van Lima.
Vegan eten hoeft niet moeilijk te zijn. Met dit kant-en-klare weekmenu hoef je zelfs niet meer na te denken ;-) Recepten voor ontbijt, lunch en diner.
Ook lezen?
Maca is een plant die groeit in Peru (Andesgebergte). De wortel wordt hiervan gebruikt als superfood en je ziet het meestal als een geel poeder.
Jackfruit is nog maar iets van de laatste paar jaar. Ik bedoel dan dat we het hier kennen en beginnen te gebruiken. In de Aziatische
Aardperen, het is niet voor iedereen zo’n evidente groente, redelijk onbekend. Ze horen dan ook bij de vergeten groenten. Maar al deze vergeten groenten hebben
Als je zegt vegetariër of veganist te zijn, denken sommige mensen direct aan linzen en bonen en halen hun neus op. Alsof dat saai en
Wat zijn artisjokken? Artisjok is een plant die nauw verwant is aan de distel en vooral voorkomt in het Mediterrane gebied. Ze worden verkocht en
