Peterselie is een keukenkruid dat meestal vers wordt gebruikt. Je kan het makkelijk zelf kweken of in potjes kopen in de supermarkt. Peterselie is in veel gerechten toepasbaar zoals salades, soep, stoofpotjes, aardappelbereidingen, …
Je voegt verse peterselie op het einde toe, dus vooral niet laten meekoken omdat het dan aan smaak (en kleur) verliest.
Wil je graag kruidenboter eten? Dan kan je bijv. sojamargarine nemen en hierin knoflook en fijngesnipperde peterselie toevoegen. Even oprollen in folie en afkoelen in de koelkast. Et voilà! 🙂