Op mijn blogposts over het thema quinoa heb ik geregeld wat minder positieve reacties ontvangen. Meer bepaald over het feit dat onze plotselinge drang naar deze gezonde lekkernij nogal wat consequenties heeft voor de boeren/lokale bevolking van o.a. Peru, Bolivia en Ecuador.
Vooropgesteld: die reacties zijn terecht. De vraag naar quinoa kan amper worden bijgehouden, met als resultaat dat de prijzen fors gestegen zijn. Voor de lokale bevolking heeft dit als uitkomst dat wat eens hun basisvoedsel was, voor hen nog amper te betalen valt. Zeker, een paar lokale boeren doen vanwege de westerse interesse hopelijk wel gouden zaken, maar dat weegt natuurlijk niet op.
Geloof het of niet, maar voor mij was deze info nieuw (ik volg bewust niet vaak nieuws, want zelden positief), dus dat was natuurlijk wel even schrikken. Aangezien dit blog veganistischkoken.be heet, schrijf ik vanzelfsprekend over plantaardige voeding. Over quinoa dus ook, ondanks het negatieve sociale stempel dat het blijkbaar met zich meedraagt.
Één van de lezers van dit blog, Michael Hye, verraste me vervolgens met de mededeling dat hij zaden had gekocht en dus lekker zelf z’n quinoa ging kweken. En ik er maar vanuitgaan dat ons klimaat daarvoor niet geschikt is 🙂 Of de bewuste voedingswaarde dan nog steeds hetzelfde is durf ik niet te beamen, maar quinoa schijnt onder vrijwel alle omstandigheden te groeien en dus bijzonder makkelijk te telen zijn.
Sterker: je kan ze online bestellen bij dit alleraardigste biologisch tuincentrum/webwinkel De Nieuwe Tuin. Bedankt Michael voor de gouden tip!
En daarnaast kan je ook gewoon andere gezonde dingen eten. Quinoa hoeft heus niet elke week 😉
Buiten koken heeft iets bijzonders. De geur van rook, het sissen van ingrediënten op het…
Het aanbod aan maaltijdbezorging is de afgelopen jaren enorm gegroeid, en met de groei van…
Dierlijke eiwitten gelden als de gouden standaard, plantaardige als de mindere variant. Dat beeld klopt…
Er zit een subtiel probleem in veel vegan kerstcadeaus: ze voelen als compensatie. Alsof de…
De menukaart is je stilste medewerker Je kunt een fantastisch gerecht serveren, maar de verwachting…
De Japandi-keukentrend draait om één ding: rust. In een wereld vol prikkels voelt het fijn…