Op deze pagina verzamel ik al onze recepten met Oost-Indische kers.
Oost-Indische kers is niet alleen een mooi plant om naar te kijken, je kan er ook van eten. Zowel de bladeren, bloemen als de zaden zijn eetbaar. De bladeren en bloemen zijn prachtig in een salade, maar je kan er nog meer mee zoals je op deze pagina zal terugzien.
Om te beginnen start ik met een pesto, maar hier zullen in de toekomst nog meerdere recepten met Oost-Indische kers op verschijnen.
De Oost-Indische kers had zich mooi uitgespreid in de tuin. De bloemen waren ondertussen uitgebloeid en er waren heel veel blaadjes beschikbaar. Iets teveel eigenlijk omdat het al over een andere plant begon te groeien. Daarom dacht ik, laat ik het overtollige er afknippen en er iets van maken om te eten.
Ik begin met een eenvoudig iets, namelijk een pesto. Meestal wordt hier basilicum voor gebruikt, maar ik heb deze vervangen door Oost-Indische kers. In plaats van pijnboompitten gebruik ik hier cashewnoten. Voor wat extra smaak heb ik deze eerst geroosterd. Hiervoor doe je de noten in een koekenpan en je hoeft geen olie te gebruiken.
Deze pesto kan je op een broodje smeren, onder pasta mengen, als saus op pizza gebruiken,…
10
minutes100 gram cashewnoten
100 gram Oost-Indische kers
75 ml olijfolie
Peper
Zout
Koken is al lang niet meer het verplichte dagelijkse ritueel puur om ons te voeden.…
Steeds meer mensen zoeken naar plantaardige alternatieven voor vlees, zuivel en eieren. Misschien wil je…
Wij zijn ondertussen al een tijdje de navulbare, duurzame en 100% natuurlijke deodorant van WILD…
Je weet vast wel dat bier goed samengaat met bepaalde gerechten, maar heb je gehoord…
Als fanatieke kok heb je natuurlijk een goed uitgeruste keuken nodig. Hoe beter jouw keuken…
Bij de populaire Nederlandse winkelketen HEMA vind je een ruim aanbod hoogwaardige pannen en stijlvol…