Althans, zo zou je de Romanesco of groene torentjesbloemkool (torentjes en Gaudi gingen goed samen) makkelijk kunnen omschrijven. Echt een meesterwerkje van de natuur als je het mij vraagt en je kan er uren naar kijken…als ze niet om op te eten was;-)
Romanesco is verwant aan de broccoli en bloemkool en vertoont dan ook redelijk wat overeenkomsten qua smaak. Ik zeg ‘redelijk’ want de Romanesco heeft wel degelijk z’n eigen karakter. Gek genoeg is het voor mij de eerste keer dat ik er eentje in m’n handen had en een recept verzinnen kan dan niet snel genoeg gaan.
Dus wat ik doe ik met ’s werelds wellicht meest decoratieve groente?
…ik heb ze geprakt.
Gelukkig leverde dat wel een lekker staaltje blasfemie op. Het recept vind je hier!
Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met HEMA. Je staat voor een nieuwe…
Brood dat nog warm is van de oven, dampende schalen bonen, en familieleden die met…
Tussen witte muurtjes en blauwe luiken, ergens in de schaduw van een citroenboom, viel het…
Dit artikel is geschreven in samenwerking met HEMA Op koude dagen wil je iets op…
De vraag naar vegan en plantaardige voeding is de afgelopen jaren sterk toegenomen. Wat ooit…
Ceremoniële cacao wordt steeds vaker gebruikt als onderdeel van rituelen, meditatie, yoga en bewustzijnswerk. Anders…