Geüpdatet op

Als smeerkaas heb ik het liefst eentje met vele verse kruiden. Vandaar ook dit recept. Maar wees lekker creatief 🙂

No Milky Way 2 - vegan lunch

No Milky Way 2 - vegan lunch

Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).

Ingrediënten

  • 120 gram cashewnoten (gedurende een nacht, maar minstens 1 uur geweekt in een ruime hoeveelheid water)
  • 50 ml water
  • 1 teentje knoflook
  • 5 el gistvlokken (10-15 gram)
  • 3/4 el appelazijn
  • 3/4 el mosterd
  • 1 el citroensap
  • peper
  • zout
  • Verse kruiden (groen van lente-ui, peterselie, bieslook,…) in kleine stukjes.

Bereiding

Doe alle ingrediënten behalve de kruiden in een blender of keukenmachine. Maal alles fijn tot een gladde, maar stevige massa. Kruid af met peper en zout en voeg de stukjes verse kruiden toe. Vooraleer te consumeren, laat je de kruidenkaas in de koelkast staan. Zo kunnen alle smaken beter blenden. De volgende dag is het veel lekkerder.

Tip: i.p.v. de verse kruiden, kan je ook stukjes pepertje, paprika, … toevoegen. Wat jij lekker vind.

[phxoptin id=1498211942]