Gourmetten is leuk bij een feestje en zeker met de eindejaarsfeesten wordt dit vaak gedaan. Wil je nu geen giftige dampen in huis dan kan je kiezen voor een gourmetstel zonder teflon.
Waarom een gourmetstel zonder teflon?
Een gourmetstel zonder teflon kies je als je gezonder wilt koken.
Teflon komt wel vaker negatief in de media, zoals recent ook met de pannen. Teflon is de merknaam voor PTFE en als deze te warm wordt kan de stof PFOA vrijkomen. Bij nieuwer materiaal zal deze stof niet meer vrijkomen omdat het ondertussen verboden is. Toch blijven er mensen ook dan nog last hebben van luchtwegen bij gebruik van een materiaal met Teflon dat te fel verwarmd is. Vogels kunnen sowieso niet tegen teflon en kunnen er zelfs aan sterven.
Een gourmetstel heeft ook meerdere kleine pannetjes. Een goed idee dus om een gourmetstel zonder teflon aan te schaffen.
Zelf hadden we al een artikel geschreven over gezonde pannen en ook als je op zoek bent naar een contactgrill zonder teflon hebben we daarvan een overzicht. Maar nu eerst een kijkje naar de gourmetstels.
Gourmetstel zonder teflon
Ik heb nog niet heel veel merken gevonden waarvan ik weet dat ze een gourmetstel zonder teflon bevatten. Bij sommige denk ik het wel, maar heb ik het nagevraagd. Zodra ik zeker ben dat dat toestel geen teflon bevat, voeg ik het hier aan toe.
Royal van Kempen & Begeer
Het gourmetstel van van Kempen & Begeer is zonder teflon. Behalve de 8 pannetjes (gemaakt van staal met PFAS-vrije antiaanbaklaag) kan je ook een grillplaat gebruiken.
Deze is gemaakt van een PFAS-vrije keramische anti-aanbaklaag. Je kan de plaat langs twee kanten gebruiken: als grill en teppanyaki ofwel om pannenkoeken te bakken.
De zijgrepen zijn van nylon om het toestel veilig vast te kunnen nemen.
Het toestel is heel stevig en wordt overal even heet.
Steba raclette grill RC3 & RC7
Ook het merk Steba heeft twee gourmetstellen zonder teflon. Ik heb contact met hen gehad en ze lieten me weten dat het een ILAG coating is en geen Teflon. ILAG is een Zwitserse techniek en is een keramische anti-aanbaklaag die heel geschikt is voor intensief gebruik.
Als er kleine krasjes in komen zal dit de eigenschappen niet verminderen.
Er zijn verschillende variaties verkrijgbaar, maar enkel de RC3 en RC7 zijn teflonvrij. De RC7 premium is verkrijgbaar in RVS of zwart. Deze is voorlopig bijna nog niet verkrijgbaar hier, maar dat zal eerdaags wel het geval zijn.
De RC3 is wel goed verkrijgbaar en je hebt de keuze tussen een versie in chroom of in zwart.
Dit gourmetstel / raclette toestel is in Duitsland gemaakt en geschikt voor 8 personen. Het leuke is dat je niet alleen in de pannetjes kan bakken maar ook op kan grillen. Dat kan op de natuurstenen grill en grillplaat die je langs twee zijdes kan gebruiken (vlak of geribbeld). Het is dus een 3-in-1 toestel.
De emaille pannetes zijn kras- en snijvast en kunnen in de vaatwasser. De grillplaat is van gietijzer met daarover een keramische anti-aanbaklaag. De steengrill is snij- en krasbestendig.
Als er vet of sap uit de grill loopt wordt het in de sapgoot opgevangen en kan het niet op tafel druppelen. De geribbelde zijde van de grillplaat is ideaal om groentjes of vleesvervangers te grillen. Draai je hem om dan kan je op de vlakke zijde pannenkoekjes maken.
Gebruik je de steengrill dan heb je geen vetstof nodig om te bakken. Deze steen leg je op de vlakke zijde van de grillplaat.
Zodra ik er nog vind, plaats ik ze hier. Dus als jij nog een merk kent, laat me gerust iets weten.
