Een contactgrill is iets wat ik heel vaak gebruik. Mijn toestel is al zo’n 15 jaar oud en begint ondertussen te verslijten, dus ben ik al eens wat aan het rondkijken geweest voor een nieuw toestel. Deze keer kies ik resoluut voor een contactgrill zonder teflon. Mocht mijn toestel het helemaal begeven dan zou mijn voorkeur gaan naar deze van Cecotec.
Hieronder lees je wat een contactgrill is en wat de voordelen ervan zijn. Waar je op moet letten als je een contactgrill wilt kopen en welke merken contactgrill zonder teflon verkrijgbaar zijn.
Wat is een contactgrill?
Een contactgrill is een keukentoestel waarbij langs twee kanten grillplaten zitten. Je kan het toestel open en dichtklappen om zo je eten er tussen te grillen. Sommige mensen noemen het ook een panini-toestel, tosti-ijzer (alhoewel hierin nog een verschil zit) en zelf noem ik het meestal grilltoestel.
Voordelen van een contactgrill
Het grote voordeel van de contactgrill is dat je gerecht letterlijk contact heeft met de grill aan beide zijden. Hierdoor zal je eten langs twee kanten gaar worden. Je hoeft je eten dus niet steeds om te draaien. Het eten zal op deze manier ook veel sneller klaar zijn dan als je het in de oven zou bereiden.
Met een contactgrill heb je niet per se olie nodig. Je kan wel een beetje gebruiken, maar dat hoeft niet. Hierdoor zal je eten magerder en gezonder zijn.
De echte tosti-ijzers met de 2 aparte vakjes of driehoekjes vind ik persoonlijk niet zo handig. Bovendien kan je het dan enkel gebruiken voor het maken van tosti’s. Met een contactgrill kan je ook tosti’s maken, maar nog zoveel meer. Door de variatie aan mogelijkheden is dit een toestel dat je veel vaker zal gebruiken.
Zelf gebruiken we deze voor tosti’s, het grillen van aubergines, Beyond Meat en andere veganburgers, asperges, courgette, paprika’s, ui, zelfgemaakte naanbroodjes, groentesatees, seitan, Romaanse sla, …
Vaak kan je een contactgrill ook helemaal openen zodat je het ook als teppanyaki of tafelgrill kan gebruiken. Wil je wat vrienden laten komen en niet te veel werk hebben dan is het ideaal als je je contactgrill open kan leggen. Ook in de zomer kan je snel wat groenten of vleesvervangers grillen, een slaatje en eventueel wat aardappelsla erbij en je hebt snel en lekker gegeten zonder een hele barbecue te hoeven uithalen.
Waar op letten bij het kopen van een contactgrill?
Oppervlakte van de platen
De meeste contactgrills hebben geribbelde platen. Dit zorgt voor het grillpatroon van je eten.
Maar er zijn ook vlakke platen verkrijgbaar. Verder moet je ook kijken naar de grootte van deze platen. Wil je een compact toestel om makkelijk op te bergen dan zal je een kleiner toestel moeten kiezen met ook kleinere platen. Heb je een groot gezin, dan kan je best voor een ruim toestel kiezen waarbij je meer op een plaat kan leggen.
Met een zwevende bovenplaat zal deze horizontaal op je eten komen te liggen i.p.v. schuin. Hierdoor zal ook de bovenkant beter gegrild kunnen worden.
Materiaal van de platen
Een anti-aanbaklaag kan heel handig zijn. Helaas – zoals je ook in het artikel over gezonde pannen kon lezen – is dat vaak gemaakt van teflon en is dat niet zo gezond. Maar gelukkig zijn er alternatieven beschikbaar en kan je kiezen voor een contactgrill zonder teflon. Er zijn toestellen verkrijgbaar in gietijzer, RVS of met een keramische coating. Verderop in dit artikel vind je een overzicht van deze toestellen.
Uitneembaarheid
Een contactgrill waarbij de platen vast zitten zal misschien iets steviger zijn, maar veel moeilijker te reinigen. Daarom is het handig als je toestel uitneembare platen heeft. Dit zal het onderhoud veel makkelijker maken. Heb je een afwasmachine dan kan je best ook even letten of deze grillplaten in de vaatwasmachine mogen.
Ook heb je toestellen waar je meerdere soorten platen kan wisselen. Zo kan je de ene keer een standaard geribbelde plaat gebruiken, de volgende keer een platte en als je wafels wilt bakken dan heb je daar ook weer aangepaste platen voor. Wil je al deze functies gebruiken, dan kan een toestel met verwisselbare platen heel handig zijn zodat je niet meerdere toestellen hoeft aan te schaffen.
Verstelbaarheid
Sommige toestellen hebben enkel de mogelijkheid je ingrediënten te pletten, terwijl andere in hoogte verstelbaar zijn. Zo kan je de onderkant grillen en bovenaan de plaat op een klein beetje afstand van je ingrediënt leggen. Dit is bijvoorbeeld ideaal als je een burger grilt en op het einde de afstand wat verhoogt om er nog een stukje kaas op te smelten. Dan wil je niet dat dit tegen de grillplaat blijft plakken.
Functionaliteiten
Met een goedkoper toestel zal je enkel de temperatuur kunnen wijzigen door aan een knopje te draaien of te schuinen en heb je slechts een paar standen. Voor de meeste mensen zal dat waarschijnlijk voldoende zijn. Wil je echter meer mogelijkheden hebben dan heb je ook toestellen waarbij je het aantal graden en een timer kan instellen en heb je hierbij een display om dit af te kunnen lezen.
Contactgrill zonder teflon; ontdek de beste keuzes
Contactgrill met keramische coating
Een keramische coating zorgt ervoor dat je eten niet aanbakt. Bovendien is het ook heel makkelijk te reinigen en krasvrij.
Breville DuraCeramic
Breville is een Brits merk dat bekend staat voor zijn kwaliteit voor een lage prijs. Dit grilltoestel heeft vlakke platen. Je kan het in hoogte verstellen. Het toestel is snel warm waardoor je snel van je eten kan genieten. Het is een stevig maar toch licht apparaat dat makkelijk op te bergen is. De afwerking is van RVS en de handgreep is geïsoleerd. Het is geschikt om 2 tosti’s te maken. Let er wel bij op dat deze niet vaatwasbestendig is.
Cecotec
Het Spaanse merk Cecotec heeft meerdere modellen contactgrills waarbij de goedkopere modellen €25-€50 uiteraard minder mogelijkheden heeft en een lager wattage (1000 en 1500) dan de duurdere van net geen €100 die 2000 W heeft.
Van het goedkoopste model is het me niet duidelijk, maar bij de twee andere kan je de bakplaten verwijderen en ze mogen gewoon mee in de vaatwasmachine. Heel handig dus. Allen hebben ze ook een uitschuifbaar vetopvangbakje.
De anti-aanbaklaag is gemaakt van rockstone, een steenkeramische laag. Het is ecologische, vrij van PTFE, PFOA en andere gifstoffen. Het is makkelijk schoon te maken en heeft geen olie nodig.
Met de smart contactgrill (deze van de foto) heb je heel wat mogelijkheden. Het toestel is 180 graden draaibaar waardoor je het volledig kan openleggen als tafelgrill. Je kan met de touchscreen het aantal graden hoger of lager zetten en het aantal graden zie je verschijnen op het display. Je hebt de mogelijkheid tussen de 150 en 230 graden in te stellen.
Met de autocook heb je 5 voorgeprogrammeerde standen. Zo kan je zowel je hamburger, tosti als groenten perfect bereiden. Het enige wat jammer is aan deze contactgrill is dat hij niet horizontaal op te bergen is.
DeLonghi
Met deze contactgrill van DeLonghi heb je twee paar verwisselbare grillplaten (vlak en geribbeld). Deze platen kunnen trouwens gewoon in de vaatwasmachine. Door de verstelbare thermostaat kan je de temperatuur beter regelen. Het overtollige vet kan aan de zijkant makkelijk afgevoerd worden. De durastone keramische coating zorgt ervoor dat warmte snel geleid wordt en gelijkmatig verdeeld.
Ikohs
Van het merk Ikohs heb je enkele steengrills in verschillende maten. Zo heb je de stone grill 1500, stone grill 2000, stone grill pro en de grill dual pro. Allen met een keramische anti-aanbaklaag. Er is ook een opvangbakje voorzien voor het vrijgekomen vet. De twee pro versies kan je 180 graden draaien en kan je dus volledig openleggen. De pro dual heeft een LCD-schermpje om de temperatuur te zien.
Wartmann
Deze keramische contactgrill van Wartmann is geschikt om alle soorten voeding te grillen en kan daarnaast ook als gourmetstel gebruikt worden. Zowel de grillplaten als de meegeleverde wafelplaten zijn PFAS-vrij en bevatten dus geen teflon.
De contactgrill kan je instellen van 80 tot en met 230 graden en is uitgerust met een timer die je van 30 seconden tot 1 uur kan instellen. Hierdoor kan je de Wartmann contactgrill voor allerhande bereidingen gebruiken. En dankzij de extra wafelplaten kan je eveneens overheerlijke vegan wafels bakken!
De platen zijn afgewerkt met een keramische coating en kunnen makkelijk gemonteerd en gedemonteerd worden. Je kan ze ook omdraaien; de achterkant van de grillplaten is plat. De platen zijn ook geschikt voor de vaatwasser. De grillplaten zijn voorzien van een vetafvoer systeem inclusief lekbakje.
De contactgrill warmt snel op en heeft een maximaal vermogen van 2000 watt. Deze Wartmann contactgrill weegt 6,9 kg en is daarmee erg stevig en robuust.
Conclusie beste contactgrill zonder teflon
Wat de beste contactgrill voor jou is hangt er dus vanaf welke functionaliteiten jij belangrijk vindt en welk type bakplaten je wilt hebben. Bovenstaande contactgrills zijn allemaal hele geschikte contactgrills om te kopen die allemaal teflonvrij zijn.
Maakt het materiaal jou niet uit, dan kan je eens kijken naar:
