Van Voedingsdomein.nl kreeg ik dit recept voor een overheerlijke en supergezonde groente smoothie. De ideale krachtdrank om je dag mee te starten!

Je vindt nog veel meer recepten in de receptenrubriek van voedingsdomein.nl. Weliswaar niet allemaal vegetarisch of veganistisch, maar dessalniettemin valt er zeker genoeg te ontdekken. En nog gezond ook 🙂

Extra benodigheden voor dit recept: een blender of slowjuicer (staafmixer kan ook, maar helpt helaas wat voedingstoffen om zeep).

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 6 stronkjes bleekselderij
• 1/2 avocado
• 1 bosje peterselie
• 1 tl kokosolie
• 1/2 tl Himalayazout of Keltisch zeezout

Bereiding

1. Was de komkommer.
2. Was en schil de bleekselderij.
3. Halveer de avocado en snijd de ene helft in stukken (bewaar de andere helft voor een ander recept).
4. Hak de peterselie grof
5. Maak de smoothie met behulp van een blender of slowjuicer. Mix tot een egale, frisse smoothie.
6. Voeg naar wens wat extra water of ijsblokjes toe.