wortelsoep met radijs

Wortelsoep met radijs met Oosterse kruiden

Heerlijke verse radijsjes uit eigen tuin, samen met worteltjes en een oosterse toets.

Ingrediënten wortel-radijssoep

  • 800 gram wortelen
  • 2 rode uien
  • 10 radijsjes met loof
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 a 2 cm gemberwortel
  • 1 el kokosolie
  • 1 kl koriander
  • 1 kl kerry
  • 0,5 kl kurkuma

Bereiding

  • Laat kokosolie smelten en stoof de ui.
  • Snijd de wortels in stukken.
  • Snijd de puntjes van de radijsjes af. De rest van het radijsje in stukken snijden en het loof knip je.
  • Schil de gember en snijd in stukjes.
  • Doe wortel en radijs bij in de pot en laat even stoven.wortels, radijzen en ui voor de soep
  • Voeg vervolgens 1 liter groentebouillon toe.Wortel radijs soep met groentebouillon
  • Voeg de kruiden toe en laat koken tot de groenten gaar zijn.
  • Mix het geheel en werk eventueel af met radijsbloempjes
    Wortelsoep met radijs

Wat vind je van dit recept? Laat gerust je reactie achter.

No Milky Way 2 - vegan lunch

Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • Meest recente berichten

  • Recente reacties