Geüpdatet op

Heerlijke verse radijsjes uit eigen tuin, samen met worteltjes en een oosterse toets.

No Milky Way 2 - vegan lunch

No Milky Way 2 - vegan lunch

Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).

Ingrediënten wortel-radijssoep

  • 800 gram wortelen
  • 2 rode uien
  • 10 radijsjes met loof
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 a 2 cm gemberwortel
  • 1 el kokosolie
  • 1 kl koriander
  • 1 kl kerry
  • 0,5 kl kurkuma

Bereiding

  • Laat kokosolie smelten en stoof de ui.
  • Snijd de wortels in stukken.
  • Snijd de puntjes van de radijsjes af. De rest van het radijsje in stukken snijden en het loof knip je.
  • Schil de gember en snijd in stukjes.
  • Doe wortel en radijs bij in de pot en laat even stoven.
    wortels, radijzen en ui voor de soep
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • Voeg vervolgens 1 liter groentebouillon toe.
    Wortel radijs soep met groentebouillon
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • Voeg de kruiden toe en laat koken tot de groenten gaar zijn.
  • Mix het geheel en werk eventueel af met radijsbloempjes
    Wortelsoep met radijs
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter

Wat vind je van dit recept? Laat gerust je reactie achter.

Vegan ontbijt en lunch
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Vegan ontbijt & lunch

Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons ebook met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).

Meer info ►