Knoflooksoep recept: immuunbooster

Knoflooksoep recept - gezonde immuunbooster

Deze knoflooksoep stond sowieso al op de planning om nu te maken en te filmen. En nu blijkt dit nog eens de ideale coronasoep te zijn. Knoflook is goed voor je immuunsysteem zodat je weerstand vergroot. Bovendien zorgt knoflook er ook voor dat mensen op afstand blijven 😉

Is knoflooksoep gezond?

Deze soep is ‘detox’ omdat knoflook je immuunsysteem een ware boost geeft en het als een natuurlijk antibioticum werkt. Gebruik goede, grote en sappige knoflook. Niet de chinese importknoflook die je meestal tegenkomt.

Knoflook werd vroeger al gebruikt tegen schimmels, virussen en bacteriën, zeker bij een verkoudheid of griep.

De belangrijkste stof in de knoflook is allicine. Om echt goed tot werking te komen, kneus je de look. Dat kan door er met het mes op te duwen en zo de knoflook te pletten of door gebruik te maken van een knoflookpers.

Zodra je dat gedaan hebt, laat je de knoflook nog zo’n tien minuten liggen voor je het gaat bereiden. Dat zorgt voor een nog betere werking.

Knoflooksoep recept

Ingrediënten knoflooksoep

  • hele bol knoflook
  • 2 sjalotjes
  • 1 grote of 2 kleine aardappels
  • 1 liter groentebouillon (1 liter water + 1 el groentebouillonpoeder)
  • 1 tl kipkruiden
  • 2 takjes verse tijm
  • 2 blaadjes laurier
  • zout en peper
  • 4 el soja- of haverroom (optioneel)

Bereiding knoflooksoep

  • Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Schil de aardappel(s) en snij ze in kleine blokjes.
  • Neem een pot en verhit daarin een scheutje olijfolie. Fruit de ui en knoflook op een matig vuur gedurende 3 minuten. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
  • Doe de aardappels en blaadjes laurier erbij. Rits de takjes tijm en voeg de blaadjes toe. Laat opnieuw stoven gedurende 5 minuten.
  • Voeg groentebouillonpoeder en kipkruiden toe. Giet vervolgens het water erbij. Laat afgedekt sudderen op een matig vuur tot de aardappels gaar zijn.
  • Haal de laurier er uit en mix de soep met behulp van een staafmixer.
  • Kruid de soep af naar smaak met peper en zout. Roer er eventueel de soja- of haverroom doorheen.

TIP: je kan deze soep zowel warm als koud eten.

Ga je deze soep maken? Laat het me zeker weten in een reactie onderaan deze pagina.

vegan lunch

No Milky Way 2 - vegan lunch

Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
vegan weekmenu

Schrijf je in en ontvang
ons gratis Vegan weekmenu

Vegan eten hoeft niet moeilijk te zijn. Met dit kant-en-klare weekmenu hoef je zelfs niet meer na te denken ;-) Recepten voor ontbijt, lunch en diner.

10 reacties

  1. Voila hij is gemaakt en goedgekeurd – denk dat dit de gezondste soep ever is, alleen zou ik in het recept bijzetten dat de laurier er uit moet voor het mixen ik was het weer bijna vergeten

    1. De meeste kipkruiden zijn vegan. Ze noemen zo omdat er meestal kip mee gekruid is, maar zijn ook heerlijk in heel wat vegan gerechten. Check wel altijd de ingrediënten, sommige merken bevatten lactose.

  2. Hallo Elke,

    De knoflooksoep uitgeprobeerd en het is werkelijk overheerlijk!!Hoort nu bij Mn top 3 lekkerste soepen.
    Bedankt!!
    Morgen ga ik het weer maken! Yam!!!

Praat lekker mee ...

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • vegan kookboeken
  • Meest recente berichten

  • Recente reacties

  • Ook lezen?

    Aardappel-prei soep recept

    Aardappel-prei soep (recept)

    Een soep ‘s middags gaat er altijd in, zeker in de winter. Deze aardappel-prei soep is makkelijk te maken, maar geeft toch een speciale smaak

    Pompoensoep met kruidige popcorn

    Pompoensoep met kruidige popcorn

    Een feestelijk en kruidige soep met pompoen en popcorn (!). Helaas is deze (nog) niet verkrijgbaar als snack in bioscopen maar schotel ze zeker eens voor aan