Smoothie van rode biet

rode-bieten-smoothie

Groene smoothies worden inmiddels door de halve wereldbevolking geconsumeerd, maar rode smoothies…das een ander paar mouwen! En nee, die hoeven niet noodzakelijk te bestaan uit aardbeien of ander rood fruit.

Nee hoor, je kan er gewoon wat rode biet in verwerken en huppa… de meest intens rode smoothie allertijden!

Voor wie de combinatie van rode biet en fruit ronduit onsmakelijk vind klinken…probeer het toch maar een keer. De meesten mensen (ik in eerste instantie ook) keken namelijk ook vreemd op van de combinatie van fruit en een bladgroente als spinazie. Dat is uiteindelijk toch positief uitgedraaid hé? Inmiddels worden we bedolven onder de smoothies met spinazie.

Ik zie dan ook niet in waarom dit met rode biet anders zou zijn.

rode bieten smoothie

Sowieso zal het zoete van fruit de smaak van een smoothie steeds domineren. Door groenten als spinazie of deze rode biet toe te voegen, krijgt je drankje echter wel toegevoegde (voedings)waarde. Om over de aantrekkelijke kleurtjes nog te zwijgen. Dat noemen ze een ‘win-win’ geloof ik 🙂

Natuurlijk moet je de rode bietjes vooraf nog even koken. Hoe (en hoelang) je dat doet, lees je in dit artikel. Of gebruik voorgekookte rode bietjes als je weinig tijd hebt.

Verder kan je qua ingrediënten nog volop experimenteren. Voor een romigere variant kan je bijvoorbeeld rijst- of amandelmelk i.p.v. water toevoegen. In plaats van de appel kan je ook peer of mango in je smoothie verwerken. De lijst met opties is eindeloos.

Op je gezondheid!

Rode bieten smoothie – recept

Ingrediënten

  • 200 gram gekookte rode biet – in kleine blokjes (of gebruik 180 tot 200 ml rode bietensap)
  • 1 banaan – gepeld en in stukken
  • 1 (grote) appel – geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes
  • 250 ml ijskoud water
  • 1-2 dadels zonder pit (optioneel voor een zoetere smaak) – grof gehakt

Bereiding

  1. Gooi alles in de blender en mix op hoge snelheid.
  2. Klaar! 🙂

Deze smoothie is – afhankelijk van hoe ‘sappig’ je rode bietjes zijn – vrij stevig van structuur. Wil je een dunnere smoothie, dan kan je simpelweg meer water toevoegen.

No Milky Way 2 - vegan lunch

Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
vegan weekmenu

Schrijf je in en ontvang
ons gratis Vegan weekmenu

Vegan eten hoeft niet moeilijk te zijn. Met dit kant-en-klare weekmenu hoef je zelfs niet meer na te denken ;-) Recepten voor ontbijt, lunch en diner.

3 reacties

  1. Bedankt, ik ga het recept zeker uitproberen! Ik gebruik zelf altijd rauwe rode bieten in mijn smoothie, maar vraag me nu af of het gezonder is om ze eerst te koken. Weten jullie dat? Bedankt alvast. Groetjes Carola

    1. Zoals Maria al zei: rauwe biet kan prima als je blender deze super fijn kan malen. Te grote stukken kunnen vervelend zijn voor je vertering. Maar het kan prima in deze smoothie dus.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • vegan kookboeken
  • Meest recente berichten

  • Recente reacties

  • Ook lezen?

    polenta pap ontbijt recept

    Polenta pap ontbijtje (recept)

    Het eerste wat ik meestal op een dag eet, is opgewarmde kokos-rijstmelk met daarin havermout, hennepzaad, cacaonibs, banaan of bramen als die er in de

    Engels ontbijt vegan recept

    Engels ontbijt – vegan style

    Op vakantie op hotel gaan betekent voor velen heel uitgebreid ontbijten. Vaak voorzien ze dan op hotel ook een Engels ontbijt. Mijn vriend is daar

    Mojito smoothie - avocado, kokosmelk, dadel, limoen, munt

    Mojito smoothie

    Een mojito is een lekkere cocktail, waar munt en limoen niet mogen ontbreken. Dus in deze alcoholvrije smoothie gebruiken we deze ingrediënten ook. Ingrediënten 1/2