Soja is een boon en is dus ook een goeie bron van eiwitten.
Je hebt voor en tegenstaanders van soja. Maar is het allemaal zo zwartwit?
Je hebt hele pure vormen van soja, zoals miso, tofu, tempeh en daarnaast heb je bewerkte producten die soja bevatten. Deze laatste vorm is niet zo goed voor je gezondheid, maar zijn wel lekker. En vooral ook handig als je bepaalde maaltijden vegan wilt maken.
Soja bevat fyto-oestrogeen, een vrouwelijk hormoon. Dit is handig voor vrouwen in de menopauze die last hebben met hun eigen oestrogeen.
Maar als je alles gaat vervangen door soja, krijg je dat veel te veel binnen. Dit kan zorgen voor een ophoping van vetweefsel, de typisch vrouwelijke klachten op de buik, billen en bovenarmen. Dit wordt dan een visieuze cirkel omdat het vetweefsel meer fyto-oestrogeen gaat produceren en hierdoor meer vetweefsel gevormd wordt.
De goeie soja is de pure vorm. Je kiest ook best voor biologisch omdat de meeste soja en maïs genetisch gemanipuleerd zijn.
Veganist en soja-allergie, kan dat samen? Lees hier het blog >>
