Zelf notenmelk maken

zelf notenmelk maken

Notenmelk en andere plantaardige melk vind je tegenwoordig in allerlei smaken, zoals: amandelmelk, havermelk, hazelnootmelk, macademiamelk, rijstmelk, speltmelk, sojamelk, kokosmelk en combinaties van deze of aangevuld met mok of cacao. Je hebt echt geen koemelk nodig bij je ontbijt, in je desserts of om melksaus te maken.

Recept voor notenmelk

Je kan spelen met de noten die je in huis hebt. Je kan kiezen voor 1 soort, maar ik heb hier een gemengde notenmelk gemaakt.

  • 70 gram hazelnoten
  • 30 gram cashewnoten (maakt de melk iets romiger)
  • 15 gram lijnzaad (goed voor je omega3)
  • 1tl zeezout
  • 1tl agavesiroop of een medjoul dadel (heb je liever zoeter, dan kan je meer agave of dadels toevoegen)

De bereiding

  • Voeg de noten, lijnzaad en zout samen in een potje en zet onder water. Laat een nachtje weken.
  • De volgende ochtend giet je het uit in een zift (vergiet) en spoel je de noten en zaden af.
  • Doe de afgespoelde noten en zaden samen met 700 ml water en agave of dadels in een blender en mix ca 2 minuten.
  • Neem een grote kom, span hierover een notendoek, kaasdoek of een oud t-shirt. Zelf heb ik een stuk van een oud laken gesneden.
  • Giet hierin de notenmelk en laat uitlekken. Hef het doek een beetje op om te zien dat het niet in de melk hangt. Indien dat wel het geval is, span je het doek iets strakker.
    Pulp van zelfgemaakte notenmelk

    notendoek, kaasdoek of ander oud stuk doek om de pulp van de notenmelk te scheiden

    Zelfgemaakte notenmelk laten uitlekken
  • Op het einde kan je de doek uitwringen.
    uitwringen notenmelk

Zo, je notenmelk is klaar :-).

Ben je allergisch voor noten, dan kan je ook zaden nemen, zoals zonnebloempitten, hennepzaad,… Het zou wel kunnen zijn dat de verhoudingen dan anders zijn. Testen maar! 🙂

Wil je op een makkelijker manier je melk maken, dan is een Chufamix een handig ding. Dan hoef je niet te “sukkelen” met een noten- of kaasdoek.
Uitleg en een filmpje over de Chufamix zie je in dit blogbericht.

Ik heb deze notenmelk gegeten met kamut pops. Lekker ontbijt!

Zelfgemaakte notenmelk met kamut pops

Hergebruik de pulp van je notenmelk

Pulp van notenmelk

Als je nu denkt, “wat een afval heb ik daarvan”, dan heb ik goed nieuws voor je. In deze tijd van upcycling, gaan we de pulp die je overhoudt hergebruiken. Bijv 🙂 in een ontbijtpap, om koekjes mee te maken,…

> Bekijk hier 7 manieren om de pulp van notenmelk te hergebruiken

Wat is jouw favoriete notenmelk?

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest
vegan weekmenu

Schrijf je in en ontvang
ons gratis Vegan weekmenu

Vegan eten hoeft niet moeilijk te zijn. Met dit kant-en-klare weekmenu hoef je zelfs niet meer na te denken ;-) Recepten voor ontbijt, lunch en diner.

Eén reactie

  1. Hoi..
    Ik heb bij jullie gebruik gemaakt van de aanbieding om 3 kookboeken voor 23 euro tekopen…alleen ik kan ze niet openen op mijn i-pad. Dit vind ik eigenlijk niet zo handig..
    Maar het kan zijn dat ik iets verkeerd doe?
    Het is juist zo handig om je iPad erbij te hebben als je aan het koken bent.
    Want mijn computer staat boven…en er zullen ook mensen zijn die geen computer hebben maar wel een tablet.
    Ze staan in mijn drop box als zip maar er wordt vermeld dat je ze op een computer moet openen…maar hoe krijg ik de boeken dan op mijn iPad ?

    Alvast bedankt en groetjes van Brenda

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • vegan kookboeken
  • Meest recente berichten

  • Recente reacties

  • Ook lezen?