Ik heb een eenvoudige aardpeer-polstelein soep gemaakt. Hierbij deel ik graag het recept met je.
Mijn vriend had van de verpakkingsvrije winterpostelein meegebracht. Of we hier iets mee konden? Tuurlijk! Ik had zin een een soepje, dus heb het hiervoor gebruikt. Ik heb wat aardperen opgegraven uit de tuin en heb deze twee gecombineerd voor de soep.
De winterpostelein doe ik er pas op het einde bij om de voedingsstoffen zo veel mogelijk te behouden. Deze bevat namelijk vitamine C, vitamine A, ijzer, calcium, kalium, magnesium en omega 3.
De zomerpostelein zou zelfs nog meer voedingsstoffen bevatten. Dus dan kan je de soep ook maken alleen vind je dan geen aardperen meer. Je zou dit recept dan ook eens met aardappel en/of zoete aardappels kunnen maken.
4
servings5
minutes20
minutes500 gram aardpeer
1 aardappel
1 ui
1 teentje knoflook (geperst)
1 bussel winterpostelein
1 el groentebouillonpoeder
1 liter water (of meer)
Zwarte peper (naar smaak)
Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).
Koken is al lang niet meer het verplichte dagelijkse ritueel puur om ons te voeden.…
Steeds meer mensen zoeken naar plantaardige alternatieven voor vlees, zuivel en eieren. Misschien wil je…
Wij zijn ondertussen al een tijdje de navulbare, duurzame en 100% natuurlijke deodorant van WILD…
Je weet vast wel dat bier goed samengaat met bepaalde gerechten, maar heb je gehoord…
Als fanatieke kok heb je natuurlijk een goed uitgeruste keuken nodig. Hoe beter jouw keuken…
Bij de populaire Nederlandse winkelketen HEMA vind je een ruim aanbod hoogwaardige pannen en stijlvol…