Althans, zo zou je de Romanesco of groene torentjesbloemkool (torentjes en Gaudi gingen goed samen) makkelijk kunnen omschrijven. Echt een meesterwerkje van de natuur als je het mij vraagt en je kan er uren naar kijken…als ze niet om op te eten was;-)
Romanesco is verwant aan de broccoli en bloemkool en vertoont dan ook redelijk wat overeenkomsten qua smaak. Ik zeg ‘redelijk’ want de Romanesco heeft wel degelijk z’n eigen karakter. Gek genoeg is het voor mij de eerste keer dat ik er eentje in m’n handen had en een recept verzinnen kan dan niet snel genoeg gaan.
Dus wat ik doe ik met ’s werelds wellicht meest decoratieve groente?
…ik heb ze geprakt.
Gelukkig leverde dat wel een lekker staaltje blasfemie op. Het recept vind je hier!
No Milky Way 2 - vegan lunch
Ben jij de saaie boterhammen ook zo beu? Check dan zeker ons boek met heerlijke lunchrecepten (warm en koud).