Vegan gourmetten // tips voor op en naast de gourmet

Als vegan gourmetten is iets wat je makkelijk kan doen. Ook als je geen vlees eet zijn er genoeg alternatieven die je kan bereiden.

Met de feestdagen wordt er massaal het gourmettoestel uitgehaald, maar ook bij andere feestelijke gelegenheden of gewoon een gezellige avond is het leuk om te doen.

Mocht je nog een nieuw gourmetstel nodig hebben, dan is het misschien een idee om gezonder gourmetstel zonder teflon aan te schaffen. Jammer genoeg zijn er nog niet veel te vinden, maar gelukkig kwamen wij er toch enkele tegen.

Voordelen van gourmetten als vegan

Eigenlijk is gourmetten ideaal als vegan of als je een vegan over de vloer krijgt. Ieder heeft zijn eigen pannetje, dus geen problemen met dat het vlees tegen je vegan burger komt te liggen.

Bovendien kan ieder zijn eigen gerechtjes gaan bakken. Geen probleem met ‘ik lust dat niet’ 😉

Met gourmet kan je vele kanten uit. Vond je de smaak ven vlees altijd heel lekker, maar eet je het bewust niet meer, dan zijn er genoeg vleesvervangers om in je pannetje te gooien. Maar ook als je daar geen fan van bent, kan je nog allerlei lekkers bereiden.

Vegan gourmet vleesvervangers

Er zijn pakketten met mini vegan burgers verkrijgbaar die speciaal voor de feestdagen gemaakt worden. Mocht je die niet op de kop kunnen tikken, dan kan je ook een andere vegan burger in 4 stukken snijden of wat vegan worst (bijv. Beyond Meat) in plakken. 

• AH Excellent vegan gourmet schotel
• Vegan gourmet van Greenway
• Veggie chef mini groenteburgers van Jumbo (momenteel niet verkrijgbaar)
• Vegan grill pakket (The vegan butcher’s choice)

Kijk ook eens uit voor de vleesvervangers die sowieso al kleiner zijn. Deze zijn perfect voor je vegan gourmetfeestje.

• Falafelballetjes (allerlei merken)
• Nuggets (allerlei merken)
• Gekruide tofureepjes (allerlei merken)
• Tofu in blokjes snijden en deze een nacht laten marineren
• Kipstuckjes (Vegetarsiche slager)
• Mexicaanse stukjes (Garden gourmet)
• Oosterse stukjes (Garden gourmet)
• Mediterraanse stukjes (Garden gourmet)
• Vegan ribs (AH)
• Zweedse balletjes (AH)
• Vegan kibbeling (AH)

Zelf vegan gourmet gerechtjes maken

Ben je niet zo’n fan van vleesvervangers of wil je graag wat afwisseling, dan kan je ook allerlei groenten bakken. Zo puur is al heel lekker, maar voor wat extra smaak kan je deze ook marineren.

Wat kan je zoal maken:

• Champignonschijfjes of oesterzwammen
• Aardappelblokjes
• Uiringen
• Paprikareepjes
• Je kan ook groenten in kleine stukjes snijden, wat gekookte aardappels erbij en daarover wat vegan kaas strooien en dit bakken.
• Seitanbrochetten
• Marinades
• Zelfgemaakte rode bietenburger
• Nachos met stukjes ui, peperstukjes, stukjes kerstomaat en hierover geraspte vegan kaas.
• Mini vegan pannenkoeken
• Peertjes bakken met een bolletje vegan ijs

Bijgerechten voor je gourmet

Een gourmet is pas compleet als je ook allerlei heerlijke bijgerechten hebt.

Zo kan je zelf wat kruidenboter maken, dan kan je deze op een broodje smeren en eventjes laten bakken. Extra heerlijk dan!

Ook allerlei sausjes kan je voorzien voor bij de gourmet: zoals vegan mayonaise, samoerai, ketchup, tartaarsaus,… Neem ook eens een kijkje in ons ebook Vegan sauzen als je het graag zelf maakt.

Andere ideetjes:

• Taboulé
• Aardappelsalade
• Pastasalade
• Sla
• Kerstomaatjes
• Komkommerschijfjes
• Witloof met erwtjes en een beetje veganaise
• Bloemkoolroosjes
• Geraspte wortel
• Geraspte rode kool

Wat eet jij zoal graag op of bij je vegan gourmet? Laat het zeker weten in een reactie onderaan deze pagina.