Wokpannen zijn een handig om te gebruiken tijdens het koken en niet alleen voor de traditionele Aziatische gerechten. Zelf kies ik dan het liefst voor een wokpan zonder teflon of andere schadelijke stoffen. Waarop je zoal kan letten en wat de beste merken zijn vind je in dit artikel.
Zelf hebben wij een oude wok Greenpan in gebruik, maar deze gebruiken wij steeds minder. Wij hebben recent een hapjespan van Primecook en hierbij blijft het eten niet aan de pan plakken. Het glijdt er zelfs af, dus mochten we een nieuwe wok gaan aanschaffen dan is het hoogstwaarschijnlijk eentje van dat merk.
Onze favorieten
Wat is een wokpan?
Een wokpan is een grote bolvormige pan waarin je een volledig gerecht kan bereiden. Wokpannen worden meestal gebruikt voor Aziatische gerechten. Wokken wordt ook roerbakken genoemd. Je roert de ingrediënten doorheen de pan daarom heeft deze ook hogere randen dan een koekenpan.
Het echte wokken gebeurt op hele hoge temperaturen. Hiervoor kan je een wokbrander gebruiken. Het grote voordeel van het bakken op deze hoge temperatuur is dat je gerecht snel klaar. De smaak en voedingsstoffen zullen ook veel beter behouden blijven.
Waarom eentje zonder teflon?
Nu denk je misschien waarom zou ik geen wokpan met teflon aanschaffen? Lekker handig, dan brand mijn eten niet aan, wat het ook makkelijk maakt om te reinigen. Teflon of PTFE is een chemisch samengestelde laag die aanbakken voorkomt, maar deze mag nooit op hoge temperatuur gebruikt worden. Doe je dat wel dan kunnen er kleine scheutjes in het materiaal komen en kunnen er zo ook giftige stoffen zoals PFOA vrijkomen.
Voor vogels is dit dodelijk, maar zelfs als je geen vogeltje bij je hebt wonen, gaat het ook niet gezond voor je zijn om dit in te ademen. Ook als je per ongeluk krasjes in de laag maakt door het gebruik van een ijzeren lepel in de pan, kan dat voor problemen zorgen. De PFOA kan gedurende lange tijd je lichaam blijven zitten wat kanker zou kunnen veroorzaken.
Waar op letten bij het kopen?
Een wokpan is toch een wokpan? Of niet? Wist je dat er heel wat verschillende wokpannen zijn waaruit je kan kiezen. Niet alleen qua merk, maar ook qua materiaal, grootte en nog heel wat andere verschillen. We helpen je hier uitzoeken waar je zoal kan op letten zodat je de beste wokpan voor jou kan vinden.
Met of zonder anti-aanbaklaag
De traditionele wok heeft geen anti-aanbaklaag. Tijdens het bereiden wordt er door de olie een speciale laag gevormd die ervoor zorgt dat het eten er niet blijft aanplakken.
Zonder anti-aanbaklaag
Je kan gaan voor een wokpan zonder anti-aanbaklaag. Deze is dan zonder schadelijke stoffen en je kan er mee wokken op traditionele wijze. Een wokpan zonder een anti-aanbaklaag vraagt wel om meer onderhoud. Zo moet je de pannen vaak op voorhand inbranden met olie zodat je een natuurlijke anti-aanbaklaag krijgt.
Kies je voor een wokpan zonder anti-aanbaklaag dan zal de impact hiervan op het milieu ook een stukje kleiners zijn. De meest antiaanbaklagen houden hier tegenwoordig ook wel rekening mee, maar het is natuurlijk altijd een extra proces in de productie die moet gebeuren.
Met anti-aanbaklaag
Er zijn echter ook wokpannen met een anti-aanbak, maar dan zonder teflon, zonder PFOA of PFAS. Zo kan je gaan voor een wokpan met keramische anti-aanbaklaag die zorgt voor het gemak, maar zonder schadelijke stoffen. Keramische wokpannen bakken niet aan en zijn bovendien heel makkelijk te reinigen. Bovendien hoef je maar heel weinig of zelfs geen vetstof te gebruiken.
Het voordeel van een keramische anti-aanbaklaag tegenover andere antiaanbaklagen (waar soms ook schadelijke stoffen gebruikt worden) is dat deze hogere temperaturen aan kan.
Materiaal
De wok werd oorspronkelijk gemaakt van plaatstaal waarbij de ronde vorm met een hamer geslagen werd. Ondertussen hebben we hier wokpannen ontworpen van allerlei materiaal. Wokpannen met plaatstaal kom je nog tegen, maar je vindt er ook van aluminium, RVS of gietijzer.
Staal
Geen wonder dat de oorspronkelijke wok van staal werd gemaakt. Dit materiaal kan hele hoge temperaturen verdragen wat gebruikt wordt bij het traditionele wokken. De pan wordt ook heel snel heet zodat je eten snel klaar kan zijn. Doordat het staal veel dunner is (zeker in vergelijking met eentje van gietijzer) kan je heel eenvoudig te temperatuur controleren als je het vuur lager of hoger zet.
Wil je niet dat je eten aanbakt dan is het belangrijk je plaatstalen wok eerst in te branden. Hiervoor reinig je de pan eerst goed. Daarna smeer je het in met olie en laat je het inbranden, dat kan op het vuur of in de oven.
Bij een stalen wok is het ook belangrijk deze na gebruik meteen wordt gereinigd en gedroogd om roesten te voorkomen. Voor het reinigen gebruik je best geen zeep, dus alleen warm water. Door hem daarna lichtjes in te wrijven met olie zal de levensduur van je wokpan verlengd worden.
Een wokpan van plaatstaal is meestal de goedkoopste keuze.
Aluminium
De meeste wokpannen met een anti-aanbaklaag zijn gemaakt van aluminium en dan bekleed met de speciale laag aan de binnenkant. Hier bij moet je dus opletten van welk materiaal de anti-aanbaklaag is om geen schadelijke stoffen binnen te krijgen. Hieronder geven we je een overzicht welke dat zoal zijn.
RVS
Roestvrij stalen wokpannen moeten iets langer opwarmen dan deze van plaatstaal, maar het gaat wel sneller dan eentje van gietijzer. Het is een heel degelijk materiaal wat je leven lang kan meegaan. Extra handig is dat het ook in de vaatwasmachine mag.
Gietijzer
Een gietijzeren wokpan gaat je leven mee en is dus ook heel degelijk. Een voordeel is dat gietijzer de warmte vasthoud waardoor je eten lekker warm blijft gedurende je maaltijd. Een nadeel van deze is dat ze heel zwaar zijn. Dat maakt het afwassen wat lastiger. Ook duurt het wat langer vooraleer deze opgewarmd is.
Een gietijzeren wokpan komt zonder anti-aanbaklaag, dus sowieso zonder teflon. Toch zal je eten er niet blijven aanplakken omdat er in de loop van de tijd een natuurlijke anti-aanbaklaag gevormd wordt door de olie die je gebruikt.
Grootte
Wokpannen zijn verkrijgbaar in verschillende groottes. Dit wordt aangegeven door de diameter van de wok te vermelden. De meest voorkomende groottes liggen tussen de 26 en 36 cm. Er zijn ook woks van meer dan 60 cm, maar dat is eerder voor professioneel gebruik en niet zo voor de thuiskok.
Om de grote te bepalen kan je kijken voor hoeveel personen je een gerecht wilt maken. Wil je een hele grote wokpan, check dan zeker ook of deze op je fornuis past. Ben je alleen of met twee dan zou je voor een kleiner model kunnen gaan. Zelf ervaar ik dat ik mijn grotere wok toch vaker bovenhaal dan mijn kleine ook al zijn wij met zijn twee. Ik het graag ruim voldoende te eten en liefst ook nog een restje voor ’s avonds of ’s middags.
Handvat of steel
Heb je liefst een wok met een lange steel of eentje met handvaten aan de zijkant? De Chinese wokpannen maken gebruik van een (houten) handvat. In de Indonesische keuken gebruikt men ook een soort wokpan (bolvorming). Deze heeft echter geen steel maar twee handvatten aan de zijkant. Hier spreken we van een wadjang.
Bodem
Traditionele wokpannen hebben een ronde bodem omdat deze de temperatuur het best verdeeld. Op een standaard fornuis ben je hier echter niks mee en heb je er eentje met een platte bodem nodig. De meest verkrijgbare woks zijn dus ook met een platte bodem.
Heb je een speciale wokbrander die hele hoge temperaturen aankan, dan kan je gaan voor een echte wok met een ronde bodem. Heb je die niet dan kan je met een wokring op je gasfornuis gebruiken om zo een wokbrander te simuleren.
Voor welk vuur?
Als je een nieuwe wokpan wilt kopen dan is het meest belangrijke om te checken of deze ook gebruikt kan worden op het vuur waarop jij kookt. Sommige woks zullen alleen geschikt zijn voor op een gasvuur, terwijl je andere op elk soort vuur (en ook in de oven) kan gebruiken.
Accessoires
Deksel
Sommige wokpannen komen met een deksel om de temperatuur nog beter te bewaren en zo hoog mogelijk te houden. Deze combinatie kan je zo kopen zodat je ook zeker bent dat het deksel goed op de wokpan past. Bij een gietijzeren wok is het deksel vaak ook van gietijzer. Wil je liever je eten in de gate kunnen houden, dan kan je gaan voor een glazen deksel
Bamboeborsel
Gebruik je een wokpan van plaatstaal dan kan je een bamboeborstel aanschaffen voor het reinigen van je pan.
Wokring
Wil je een wokpan met ronde onderkant, maar heb je geen wokbrander dan kan een wokring ervoor zorgen dat je wok stabiel op het vuur blijft staan.
Welke merken zijn er zoal?
Behalve de wokpannen zonder anti-aanbaklaag zijn er ondertussen meer merken die kiezen voor een gezonder model. Daarom laten ze teflon links liggen en kiezen voor een ander materiaal van anti-aanbaklaag. In de meeste gevallen is het een keramische laag.
Van sommige merken zijn enkele wokpannen in hun assortiment zonder teflon, terwijl andere merken volledig inzetten op gezonde pannen.
BK
BK heeft een ruim assortiment aan wokpannen. Van BK vind je wokpannen van aluminium, RVS, 3-ply (constructie van twee lagen RVS met daartussen een laag aluminium), carbon steel en emaille. Deze zijn voorzien van een houdgreep waardoor ze veilig te gebruiken zijn.
BK heeft heel wat wokpannen zonder teflon, maar opgelet niet allemaal. Zo heeft de populaire Easy Induction Wadjan wel een laag van teflon. BK heeft er voor gekozen om te stoppen met de productie van een PTFE- of teflonlaag. De wokpannen en andere producten zullen dus in de nabije toekomst allemaal zonder teflon, zonder PTFE, zonder PFAS zijn. Wil je nu al zeker zijn, kies dan eentje uit hun keramische assortiment.
We lichten hierbij drie wokpannen van BK uit.
BK Easy Induction Ceramic
De BK Easy Induction is een reeks die speciaal ontworpen is voor gebruik op een inductie vuur. Het is namelijk voorzien van een bodem van 5,5 mm met een magnetische laag. Deze aluminium wokpan is voorzien van een keramische anti-aanbaklaag en kan je in twee formaten kopen: 30 of 36 cm diameter.
De wokpan heeft een hogere rand die ideaal is voor roerbakken. Let wel op met het type olie dat je gebruikt. Doordat de pan snel opwarmt is het aangeraden om olie te gebruiken die geschikt is voor hoge temperaturen zoals kokos- of arachideolie.
Deze wokpan is overigens op alle soorten warmtebronnen te gebruiken, dus niet enkel op een inductie vuur. De pan warmt snel op en heeft een perfecte warmteverdeling. De coating is PFAS-vrij en de kunststof greep wordt minder snel heet.
Deze wokpan kan je ook in de oven plaatsen bij temperaturen tot 160°C.
Uit de ervaringen kunnen we lezen dat de pan degelijk aanvoelt en dat de keramische anti-aanbaklaag heel goed werkt. Ook dat deze iets groter is met zijn 36 cm is aangenaam om een flinke hoeveelheid te bereiden zonder dat er iets uit de pan valt.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Fonq >>
Granite wok
De granite wok van BK is gemaakt van aluminium en heeft een keramische coating. Hierdoor is deze teflonvrij en vrij van PFAS. Door het spikkeltjes motief valt deze pan goed op en deze wok is 28 cm breed.
Je kan ze op alle soorten vuren gebruiken, behalve op de BBQ. In de oven mag deze wok tot 160 graden. Na gebruik mag deze wok mee in de vaatwasmachine. Deze wok heeft het grote voordeel dat het aangenaam bakken is zonder dat er eten aan de pan blijft plakken. Bovendien is het ook heel eenvoudig te reinigen. Bij de ervaringen over deze pan lees ik wel dat er na een tijd gebruik stukjes kunnen loskomen.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Fonq >>
BK Easy Induction ceramic wadjan
Liever een wadjan om mee te werken? Dan kan je met deze keramische versie aan de slag. Deze wadjan heeft een diameter van 30 en 36 cm. Hierdoor is deze ook geschikt voor wat grotere gezinnen.
Deze wadjan is geschikt voor dagelijks gebruik, bakt niet aan en kan in de vaatwasmachine. Deze pan heeft kunststof grepen en een hoge opstaande rand. De Wadjan wordt gelijkmatig heet en dat gaat bijzonder snel. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen waaronder ook inductie. Deze Wadjan mag ook in de oven tot een temperatuur van 160°C.
Demeyere
Niet alle wokpannen van Demyere zijn zonder teflon. De rvs wokpannen kan je wel aanschaffen. De populairste daarvan is de Industry wok, maar er zijn er nog andere modellen in verschillende formaten.
Demeyere Industry Wok
Deze wokpan van Demeyere heeft een diameter van 30 cm en is geschikt voor alle warmtebronnen. Daarnaast is de wokpan vaatwasserbestendig. Echter veeg je deze wokpan ook erg makkelijk schoon met een beetje warm water.
Deze wokpan heeft geen antiaanbaklaag maar is wel voorzien van meerdere lagen materiaal wat voor een optimale en evenredige warmteverdeling zorgt. Jouw eten zal hierdoor niet aanbakken!
De wok wordt in het midden tot wel 230°C warm. De RVS steel van deze wokpan is erg lang en praktisch in gebruik. Daarnaast is deze steel gelast en niet geschroefd waardoor er geen vuil tussen kan belanden.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Fonq >>
Bestel bij Coolblue >>
Demeyere Alu Comfort Ceraforce
Deze superlichte wokpan heeft een diameter van 28 cm, is makkelijk hanteerbaar en in een handomdraai weer mooi proper. Deze wokpan heeft een keramische antiaanbaklaag, is krasbestendig en PTFE-vrij.
Deze wokpan heeft een aluminium bodem van 5 mm en heeft een snelle warmtegeleiding. Hierdoor warmt de pan erg snel op. De wokpan is geschikt voor alle kookplaten, waaronder ook inductie en in de oven.
De wokpan kan verwarmt worden tot 230°C. Het wordt afgeraden de wokpan onder de grill te gebruiken of er in te flamberen!
Deze Demeyere wokpan kan je schoonmaken in de vaatwasser, al is handwas aanbevolen om de levensduur van de pan te garanderen.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Fonq >>
Greenchef
De pannen van Greenchef worden allemaal gemaakt met thermolon kermische antikleeflagen en zijn geschikt om te gebruiken op alle kookbronnen, waaronder ook inductie. De pannen zijn vaatwasserbestendig en bevatten geen schadelijke stoffen.
De GreenChef pannen worden geproduceerd met respect voor de natuur en onze gezondheid. Ze gebruiken zoveel mogelijk natuurlijke grondstoffen. Bij de productie van de keramische antiaanbaklaag wordt maar liefst 60% minder CO2 uitgestoten.
GreenChef Vintage
Deze GreenChef wokpan heeft een diameter van 28 cm en is volledig PFAS-vrij. Deze wokpan heeft een gezonde keramische antiaanbaklaag en een stay-cool handgreep. De wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen.
De pan is voorzien van een energiebesparende bodem en warmt snel en gelijkmatig op. De handgreep uit bakeliet met houten uitstraling geeft een mooie vintage look aan deze wokpan. De antiaanbaklaag kan temperaturen tot 450°C aan. Om de levensduur van de wok te garanderen s het aangeraden deze pan met de hand af te wassen.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Amazon >>
Greenpan
GreenPan biedt een breed gamma van duurzaam en innovatief kookgerei aan. GreenPan is een op en top Belgisch merk dat ontwikkeld werd door twee jeugdvrienden. In hun zoektocht naar gezonde alternatieven kwamen ze uit op Thermolon. Thermolon is een keramische antikleeflaag zonder schadelijke PFAS en dus erg gezond en veilig om te gebruiken!
De antikleeflagen worden verstevigd met diamant, waardoor de laag erg goed de warmte kan geleiden. Daarnaast zijn alle pannen optimaal beschermd tegen krassen en kunnen de pannen op alle soorten vuur gebruikt worden. Dankzij de Evershine technologie blijft het RVS materiaal er langer als nieuw uitzien.
GreenPan Venice Pro
De Venice Pro wokpan heeft een diameter van 30 cm en een met diamanten verstevigde keramische antiaanbaklaag. Deze wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen en kan ook in de oven gebruikt worden bij temperaturen tot 220°C.
Deze wokpan is 100% PFAS-vrij en kan dagelijks en intensief gebruikt worden. De handgreep is gemaakt uit roestvrij staal en de pan kan schoongemaakt worden in de vaatwasser. Echter raadt GreenPan aan om deze wok met de hand schoon te maken.
GreenPan Cambridge
De Cambridge GreenPan wokpan heeft een diameter van 28 cm, is volledig PFAS-vrij en geschikt voor alle warmtebronnen waaronder ook inductie. Deze wok heeft een keramische antiaanbaklaag en een extra duurzaam bakoppervlak dat bestand is tegen metalen spatels.
Deze wokpan heeft een ergonomische en stay-cool handgreep wat het gebruiksgemak ten goede komt. De wokpan kan je in twee kleuren verkrijgen: zwart en brons. De pan kan je schoonmaken in de vaatwasser maar het is aangewezen deze met de hand schoon te maken.
De pan kleeft niet dankzij de antiaanbaklaag en warmt gelijkmatig op. Deze pan kan je ook in de oven plaatsen tot een temperatuur van 180°C. Deze wokpan mag niet gebruikt worden op de BBQ. Deze wokpan van hoge kwaliteit kan je tegen een erg scherpe prijs kopen.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij aHealthylife.nl >>
Bestel bij Fonq >>
Isenvi
Met de pannen van Isenvi kan je zorgeloos en lekker koken. Gebruiksgemak en een beter milieu staan centraal bij Isenvi en dat vind je terug in al hun producten. Zo worden er geen schadelijke producten gebruikt en verminderen ze de CO2 uitstoot door rechtstreekse leveringen aan de klanten.
Alle pannen van Isenvi zijn gemaakt zonder teflon en hebben een keramische antiaanbaklaag. Hierdoor heb je ook minder vetstof nodig. Op die manier zijn de pannen dubbel gezond. De pannen worden gemaakt van recycleerbaar of gerecycleerd materiaal waardoor deze erg duurzaam zijn.
Daarnaast zijn alle pannen ook nog eens erg betaalbaar, reden te meer om zeker eens een kijkje in het aanbod te nemen…
Isenvi Murray
De Murray wokpan van Isenvi kan je in verschillende formaten verkrijgen. Handig wanneer je een klein of groot gezin hebt. De wokpan kan je kopen met volgende diameters: 28, 32 of 36 cm. De wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.
Deze wokpan is 100% PFAS-, PTFE- en PFOA-vrij en gemaakt van duurzaam materiaal. De kermaische antiaanbaklaag zorgt ervoor dat je minder vetstof nodig hebt. De wokpan is erg eenvoudig schoon te maken. De pan is bestand tegen het gebruik van metalen spatels al s het wel aangeraden niet te bruut te werk te gaan.
Deze wokpan heeft een RVS handgrepen die handig en veilig in gebruik zijn. Ook de handgreep van het deksel is gemaakt uit roestvrij staal in combinatie met glas.
Bestel bij Isenvi >>
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Fonq >>
Le Creuset
Le Creuset staat voornamelijk bekend om hun kleurrijke potten en pannen van erg hoge kwaliteit. Het vaak erg hoge prijskaartje moet je er natuurlijk ook bijnemen, maar uiteraard krijg je er wel wat voor in de plaats.
Ben je op zoek naar een wokpan van de beste kwaliteit die ook nog eens erg duurzaam is? Neem in dat geval zeker een kijkje in het aanbod van Le Creuset.
Le Creuset Les Forgées
Deze wokpan van Le Creuset heeft een diameter van 30 cm en is gemaakt uit hoogwaardig gesmeed aluminium. Daarnaast heeft deze een geadoniseerde afwerking aan de buitenkant en een sterke antiaanbaklaag die volledig PFOA-vrij is. Deze wokpan kan gebruikt worden op alle warmtebronnen.
De bodem van de pan is extra verstevigd en stabiel en zorgt voor een optimale warmtegeleiding. De ergonomische handgrepen zijn gemaakt uit RVS en zijn veilig in gebruik. De handgrepen worden niet warm. De pan maak je bij voorkeur met de hand proper met water en zeep. De wok is uitermate geschikt om te gebruiken bij het bereidingen die een middelhoge of lage temperatuur vereisen.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Fonq >>
Combekk
Combekk is een Nederlands merk en produceert gietijzeren pannen gemaakt uit gerecycleerd materiaal. Het gietijzer dat ze gebruiken is afkomstig van spoorrails en recyclede fietsen. De bekende Dutch Ovens zijn ook erg populair buiten de landsgrenzen. In het brede gamma van Combekk pannen zijn ook verschillende wokpannen zoals de onderstaande ALU-W te verkrijgen.
Combekk ALU-W
Deze keramische wokpan van Combekk sis een erg mooi staaltje duurzaamheid, want net als al hun andere pannen is deze wokpan eveneens gemaakt uit gerecycleerd materiaal. Zowel de pan als de steel bevatten minstens 70% gerecycleerde materialen.
Deze wokpan heeft een keramische anti-aanbaklaag zonder PFAS of PFOA en is geschikt om te gebruiken op alle warmtebronnen. Met deze wokpan kan je dus ook op inductievuren koken en je kan ze zelfs in de oven gebruiken.
Deze Combekk wokpan heeft een diameter van 28 cm en is voorzien van een holle steel gemaakt uit gerecycleerd bakeliet. Deze wokpan is de perfecte allround wokpan die zeker en vast erg veel smakelijke gerechten tevoorschijn zal toveren.
Combekk pannen en dus ook deze wokpan is volledig in Nederland geproduceerd.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij aHealthylife.nl >>
Bestel bij Luxpannen >>
Fissler
Het Duitse bedrijf Fissler werd opgericht in 1845. Sindsdien produceren ze allerlei kookgerei waaronder ook potten en pannen van uitstekende kwaliteit. Met hun innovatieve ontwerpen vielen ze al verschillende malen in de prijzen. Fissler wordt wereldwijd, in ruim 80 landen, verkocht.
Original Profi
Deze hoogwaardige wokpan met diameter van 30 cm is gemaakt uit hoogwaardig RVS. De wokpan is stevig en erg duurzaam. Daarnaast is deze krasvast en voorzien van koude metaalgrepen.
Het wokpan is voorzien van een CookStar bodem wat voor een optimale warmteverdeling zorgt. Dankzij het Condens-Plus systeem heb je maar een minimale hoeveelheid vloeistof nodig.
De wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen. De wokpan wordt geleverd met deksel. Dit deksel is eveneens gemaakt uit RVS en kan gebruikt worden bij temperaturen tot 220°. Na gebruik mag de wokpan in de vaatwasser.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Amazon >>
Bestel bij Luxpannen >>
Bestel bij Fonq >>
Lodge
Het Amerikaanse Lodge is al sedert 1896 gezpecialiseerd in diverse potten en pannen uit gietijzer. De potten en pannen zijn afkomstig uit de oudste gieterij van Amerika. In hun assortiment vind je uiteraard ook wokpannen.
Lodge Pro Logic wokpan
Deze Pro Logic gietijzeren wokpan van hoge kwaliteit heeft een diameter van 35,5 cm en een verfijnde afwerking. Dankzij het ongeëmailleerd gietzijer kan je deze wokpan op alle warmtebronnen gebruiken. De wokpan kan ook in de oven, op inductievuren en in open vuur gebruikt worden.
Deze wokpan heeft geen antiaanbaklaag maar deze kan je wel zelf aanbrengen wat ook aan te raden is. Dit kan je meerdere malen herhalen als je merkt dat de pan opnieuw of een beetje gaat plakken.
Deze gietijzeren wokpan zonder teflon is makkelijk in onderhoud en kan je snel reinigen met de hand. De pan is niet geschikt om in de vaatwasser te doen.
Bestel bij Luxpannen >>
Bestel bij Fonq >>
Bestel bij Amazon >>
Paderno
Het Italiaanse merk Paderno maakt al kookgerei sinds 1979 en is continu bezig met het verbeteren van hun producten. Daarnaast gebruiken ze de modernste technologieën en blijven de de nieuwste trends op de voet volg en en integreren ze deze in hun designs.
Paderno wokpan van staal (36 cm)
Deze wokpan van Paderno is gemaakt uit plaatstaal van ijzer en is een traditionele wokpan. Dankzij de diameter van 36 cm is deze geschikt om erg grote porties klaar te maken. Deze pan is voorzien van een houten steel en is geschikt om te gebruiken op gasvuren.
Deze wokpan heeft geen antiaanbaklaag en moet je voor het eerste gebruik even inbranden om een natuurlijke antiaanbaklaag te vormen. Dit kan je als volgt doen:
Was de pan af met heet water en afwasmiddel. Verhit daarna de wokpan met olie tot deze begint te walmen. Nu heb je een natuurlijke antiaanbaklaag gecreëerd. Daarna dien je de pan schoon te maken met heet water en af te drogen. Daarna kan je beginnen met wokken.
Let er op dat je na het gebruik de pan zonder afwasmiddel reinigt om de natuurlijke antiaanbaklaag te behouden. De houten handgreep kan je zonder zorgen vastnemen, deze wordt niet warm.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Fonq >>
Bestel bij Amazon >>
Surel
Deze geëmailleerde gietijzeren wokpan heeft een diameter van 35 cm. Er is geen antiaanbaklaag aanwezig. Deze wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen en de oven. Deze wokpan is niet vaatwasserbestendig. De pan is te verkrijgen in het rood of zwart. Deze wokpan is PFAS-vrij.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Fonq >>
Primecook
Het Italiaanse merk Primecook is opgericht door twee broers die een alternatief wilden ontwikkelen voor de vele ongezonde pannen die te verkrijgen zijn. Primecook pannen bevatten daarom geen schadelijke chemische stoffen en ze zijn daarnaast milieuvriendelijk geproduceerd. In hun assortiment vind je ook diverse wokpannen.
Primecook wok met deksel
Deze wokpan van Primecook kan je op elke warmtebron gebruiken. De Ecoshield anti-aanbaklaag is vrij van PTFE, PFOA en nikkel. De wokpan is vaatwasserbestendig maar voor een langere levensduur van deze wokpan zonder teflon is het aangewezen deze met de hand schoon te maken. Dit gaat overigens heel erg makkelijk.
Deze wokpan is gemaakt van 100% recycleerbaar food-grade aluminium en heeft een dikke bodem. De wokpan kan eveneens in de oven geplaatst worden. Deze wok wordt geleverd met deksel en je kan kiezen voor een diameter van 28 cm of 24 cm.
Westinghouse
Westinghouse is één van de grootste producenten van verschillende huishoudelijke apparatuur waaronder ook kookgerei.
Westinghouse marmer
Deze marmeren wokpan van Westinghouse heeft een diameter van 30 cm is is in de eerste plaats ontworpen voor gebruik op inductievuren. Daarnaast kan je deze wokpan ook op keramische, elektrische, gas en halogeenvuren gebruiken.
Deze wokpan heeft een antiaanbaklaag en een cool touch siliconen handvat. De wokpan is volledig vrij van PFAS. Deze wokpan warmt erg snel op en de warmte wordt gelijkmatig verdeeld over de gehele pan. Dankzij de erg goede antiaanbaklaag heb je amper vetstof nodig om te koken, lekker gezond dus!
De antiaanbaklaag is ook volledig vrij van PFOA en andere schadelijke stoffen. Tijdens het bakken komen er dan ook geen schadelijke dampen vrij. De wokpan is makkelijk schoon te maken, bij voorkeur met de hand.
WMF
WMF is een Duits merk dat al meer dan 165 jaar allerhande kookgerei en accessoires produceert. Ze hechten veel belang aan design en dat wierp in het verleden al zijn vruchten af met verschillende design awards. Ze werken ook nauw samen met verschillende ontwerpers. In hun ontwerpen en designs worden functionaliteit, bruikbaarheid en esthetiek optimaal gecombineerd en blijft ook de klant altijd centraal staan.
WMF wadjan met deksel
Deze wokpan/wadjan van WMF is opgebouwd uit drie verschillende lagen die zorgen voor de beste warmtegeleiding. De wokpan heeft een diameter van 36 cm en wordt geleverd met glazen deksel. De wokpan zelf is gemaakt uit roestvrij staal. Deze wadjan kan op alle warmtebronnen gebruikt worden.
De wokpan is volledig PFAS-vrij en voorzien van roestvrij stalen handgrepen. Deze handgrepen zijn ergonomisch ontworpen voor het beste gebruiksgemak. Deze wokpan heeft geen antiaanbaklaag.
Bestel bij bol.com >>
Bestel bij Fonq >>
Bestel bij Amazon >>
WMF FusionTec Mineral
Deze wokpan van het merk WMF is gemaakt uit hoogwaardig Fusiontec materiaal. Dit is een mengeling van roestvrij staal en natuurlijke mineralen. Hierdoor krijg je een onverwoestbaar en krasbestendig oppervlak. Deze FusionTec Mineral wokpan heeft geen antiaanbaklaag.
Vanwege de siliconen handgreep kan je deze wokpan niet in de oven gebruiken. Ze is wel geschikt om te gebruiken op alle warmtebronnen, inclusief inductie. De wokpan is volledig PFAS-vrij.
De siliconen handgrepen hebben een hol design waardoor deze niet heet worden. Let wel dat de vlammen bij gebruik op een gasvuur de handgrepen wel warmer, maar niet heet, kunnen maken. De wokpan kan in de vaatwasser, echter is het aangeraden deze met de hand af te wassen.
