Ben je op zoek naar een glutenvrij brood om te kopen of wil je misschien zelf glutenvrij brood gaan bakken, dan zit je hier goed. Wij vertellen je meer of wat glutenvrij brood is, welke kant-en-klare merken er zoal te koop zijn en met welke glutenvrije bakmixen je zelf aan de slag kan.
Zelf vinden we Lizza een leuk merk aangezien hun hele assortiment niet alleen glutenvrij, maar ook vegan en biologisch is.
Wat is glutenvrij brood?
Glutenvrij brood is brood dat vrij is van gluten. Gluten komen o.a. voor in tarwe, spelt, rogge, gerst en kamut en zorgen er juist voor dat een brood luchtig is. De meeste glutenvrije broden zullen dus ook wat vaster van structuur zijn.
Bij glutenvrij brood gebruikt men graan dat geen gluten bevat of zadenmeel. Enkele voorbeelden: amaranth, boekweit, gierst, haver, mais, quinoa, rijst.
Maar dan nog kan dat brood als niet glutenvrij bestempeld worden als het in aanraking komt met ander graan dat wel gluten bevat, de zogenaamde “sporen van”. Wil je een 100% zeker glutenvrij brood dat geen sporen van gluten bevat, dan kan je letten dat er een glutenvrij logo aanwezig is.
Mensen met coeliakie kunnen geen gluten verdragen, ze zijn er intolerant voor. Ben je glutenintolerant en eet je toch gluten dan kan je last krijgen van een opgeblazen buik, kunnen je darmen gaan rommelen, maar kan je ook stemmingswisselingen krijgen. Er zijn nog veel meer symptomen die je met een glutenintolerantie kan krijgen.
Ben je glutenintolerant en mis je het brood, dan kan je gaan voor een glutenvrij brood.
Glutenvrij brood kopen
Glutenvrij brood is de laatste jaren ook in de supermarkt en bij sommige bakkers verkrijgbaar. Wil je meer keuze dan kan je ook eens online kijken. Er zijn kant-en-klare glutenvrije broden te kopen, maar ook afbakbroodjes. Houd er wel rekening mee dat een glutenvrij brood vaak wat duurder is dan je bij andere broden gewoon bent.
Heb je het brood graag vers dan kan je zelf een glutenvrij brood bakken met bakmixen.
Merken glutenvrij brood
BFree
Bij het merk BFree kan je terecht voor glutenvrije pitabroodjes. Het is ook zuivelvrij, eivrij, sojavrij en notenvrij. Niet echt brood, maar de wraps in 3 verschillende smaken kunnen ook handig zijn.
Happy bakers
Bij Happy Bakers bakken ze alles glutenvrij. Veel van de producten zijn ook vegan, maar opgelet, niet alles (cake en koeken bevatten eieren). Er zijn kant-en-klare broden maar ook bagels en zelfs een vegan en glutenvrij worstenbroodje.
Bekijk ook de Happy bakers review.
- Broden: Donker multizaden brood, licht multizaden brood, bruin brood, wit brood, rozijnenbrood, feestbrood
- Bollen: Rozijnenbollen, donkere multizaden bollen, lichte multizaden bollen, witte bollen
- Stokbrood: wit
- Bagels: donker meerzaden, licht meergranen, bruin, wit, licht meerz
- Bakmixen: wit, donker meerzaden, licht meerzaden, bruin
Lizza
Lizza is één van de weinige merken waarvan het brood zowel glutenvrij als koolhydraatarm is. Bovendien is ook alles van hun assortiment vegan en biologisch. Lizza heeft zowel voorgebakken broodjes als bakmixen. De voorgebakken broodjes kan je gedurende 5 minuten op 200 graden in de oven bereiden of even tussen een contactgrill stoppen. Ze bevatten een zadenmix met lijnzaad en zonnebloempitten en het meel is van lijnzaad, soja, bonen en kokos.
Bekijk ook de Lizza review.
De toastbroodjes zijn in verschillende smaken verkrijgbaar: gewoon, wortel-pompoen en tomaat rozemarijn.
Ga je liever zelf aan de slag met het bakken van glutenvrij brood dan kan je ook hun bakmixen bestellen voor brood, broodjes, walnotenbrood, pompoenzaadbrood of uienbrood.
Je kan ook één van de probeerpakketten bestellen zodat je meerdere smaken kan uitproberen aan een voordeelprijs. Behalve glutenvrij brood hebben ze ook glutenvrije pasta, pizza, ontbijtgranen en gebak.
Ma vie sans gluten
Ma vie sans gluten is een Frans met met glutenvrije, biologische producten. Ze hebben vooral heel veel soorten meel, maar ook andere producten zoals pasta en koekjes. Let er wel bij op dat niet alles (bijv. sommige koekjes) vegan is.
- Voorgesneden plakjes brood: 3 granen brood, lijnzaadbrood
- Broodmeel: boekweit, gierst en zaden
Schär
Schär maakt glutenvrij brood in verschillende vormen en soorten en er zijn ook broodmixen verkrijgbaar om zelf je brood te bakken. Verder hebben ze ook pasta, pizzabodems, crackers en koekjes. Let wel even op want niet alles van hun assortiment is vegan. Sommige van de producten zijn biologisch, zoals de panini cereal.
Schnitzer
Schnitzer maakt allemaal glutenvrije producten die ook nog eens biologisch zijn. Heel wat producten zijn ook vegan, maar niet alles. De muffins en cake bijvoorbeeld bevatten eieren.
Wat is er van glutenvrij brood beschikbaar?
- Toastbrood: wit, donker, grainy
- Brood: chia + quinoa, rustico + amaranth, black forrest teff, granello zonnebloempitten
- Panini: royal, bianco, vitaal
- Brunch mix
- Baguettini: lauge, bianco, rustic
- Bagette: classic, rustic, grainy, ui en bieslook
- Focaccia
- Haverbroodjes
- Chiabatta: olijven, tomaat
- Brood: boerenbrood, granen mix, sesambrood, inkabrood, boekweitbrood, gierstbrood, quinoabrood
Semper
Semper maakt al meer dan 20 jaar glutenvrij producten en is marktleider in Scandinavië. Let wel goed op de ingrediënten want niet alles is vegan.
Wat hebben ze zoal van glutenvrij brood?
- knackebrod: landelijk, rozemarijn, lijnzaad, chia, haver
- Bakmixen: wit
- Mini baguettes: wit, vezelrijk (niet vegan!)
Is glutenvrij brood ook koolhydraatarm?
Nee, glutenvrij brood kan koolhydraten bevatten. Sommig glutenvrij brood is ook koolhydraatarm, zoals Lizza, maar dat is niet altijd het geval.
Bekijk hier glutenvrij brood bij Winkelglutenvrij >> (Je kan filteren op “Vegan”)
Bekijk hier glutenvrij brood bij De online Drogist >>