Vraag van Lut: Ik kocht onlangs fijne soyabrokken, wat is dat juist en waarvoor kan ik deze gebruiken, burgers of iets dergelijks? In het filmpje heb ik me een beetje laten gaan over mijn ervaring en mening van sojabrokken, sorry 😉 Wat zijn sojabrokken? Sojabonen worden gemalen en van dat meel worden sojabrokken gemaakt. Ze zijn heel … Lees meer
Vraag van Lotte: Het lukt mij thuis best goed om veganistisch te leven, echter als ik ergens anders ben en iets aangeboden krijg dan is het erg moeilijk om te weigeren. Wel leg ik dan toch uit waarom ik ook geen melkproducten wil etc. maar wellicht heb jij nog tips? In het begin toen ik pas vegetariër was, kwam … Lees meer
Er zijn verschillende soorten oliën om te frituren. Als je frituurolie koopt is dit meestal een mengeling van verschillende soorten olie waarvan de temperatuur waarop de olie verbrand – en dus de schadelijke stoffen vrijkomen – kan verschillen. De temperatuur waarbij de structuur van kokosolie wijzigt, ligt hoger waardoor deze, denk ik, veiliger is om … Lees meer
Veganist worden? Alles in 1x laten? ffff, DAT KAN IK NIET! 😉 Wie zegt jou dat je alles in 1x weg moet laten. Dat bepaal je toch zelf? Sommige zeggen inderdaad ik laat alles in 1x weg en hebben daar helemaal geen moeite mee. Maar voor de meeste is dat toch een stap te ver. … Lees meer
Vegetarische pop-upzaak opent in… Het Vleeshuys 21/01/2015 Het Laatste Nieuws > Naar het artikel Carl Grillet en kok Stijn De Kock met kaaskroketten zonder kaas. – Foto Ton Wiggenraad
Kala Namak ook wel zwart zout genoemd is een steenzout. Door de zwavel heeft Kala Namak een typische eigeur en eismaak. Ideaal dus als je als veganist toch wel eens de smaak van een eitje mist. Het wordt vaak gebruikt in de Indische en Ayurvedische keuken. Als kind kreeg ik elke laaste weekdag een sandwich mee … Lees meer
Toen ik als kind met m’n ouders op uitstap ging, bijvoorbeeld naar de Efteling of een ander pretpark, ging dat meestal gepaard met een picknick met boterhammen met ei. Nu eet ik dat laatste natuurlijk al jaren niet meer, maar soms heb ik er nog wel eens zin in. Die boterhammen met ei zijn namelijk … Lees meer
Charlotte Clarys – initiatiefneemster van He-Be – was zich al vroeg bewust van de invloed van gezonde voeding en dito voedingsgewoonten op lichaam en geest. Na jarenlang onderzoek, met zichzelf als proefkonijn, kwam Charlotte tot een aantal principes die haarzelf en anderen in staat stellen om de juiste balans te vinden tussen vitaliteit en lekker … Lees meer
Half januari opende ik, samen met Carl Grillet (foto) het pop-up restaurant Sprouts. Sprouts ontkiemt op Tweetorentjesplein 14/01/2015 Gazet van Antwerpen > Naar het artikel
Elke jaar trakteren bompa en bomma op een etentje voor nieuwjaar. We wisselden al eens af tussen 2 restaurants. Elk jaar was het weer bellen of vegan mogelijk was en elk jaar weer uitleggen wat ik wel en wat niet eet. Elk jaar vergaten ze dan bijvoorbeeld een aangepast hapje te voorzien of deden een … Lees meer