Rode bieten; niet iedereen is er even enthousiast over, maar wij hebben het enorm leren waarderen.
Is niet alle wijn vegan? Nee, zelfs de meerderheid van de wijnen is dat niet. Maar wijn wordt toch van druiven gemaakt? En druiven zijn toch planten, zou je denken. Dat klopt inderdaad, maar om de wijn te klaren wordt vaak van dierlijke ingrediënten gebruik gemaakt. Hierdoor wordt de wijn minder troebel omdat de gist … Lees meer
Als veganist eet je geen enkel dierlijk product, alsook geen producten waar dieren voor gebruikt worden. Honing is vanzelfsprekend een dierlijk product want die wordt door bijen gefabriceerd. Vaak krijgen we echter de vraag wat er nou precies ‘mis’ is met het consumeren van honing. In de context dat er feitelijk geen bijen voor worden gedood. … Lees meer
Niet alle brood is veganistisch. Er wordt ook wel boter en melk gebruikt. Dit is vooral het geval bij de luxe broodjes. Maar ook al bevat het brood geen boter of melk, dan kan er namelijk nog iets anders inzitten….. Broodverbeteraar Een broodverbeteraar wordt gebruikt om het brood “beter” te maken. Maar dus niet gezonder. … Lees meer
Op onze opendeurdag eind september ontmoetten Stijn en ik Erik voor de eerste keer. We hadden al eens via mail contact gehad. Erik is 47 jaar en woont in Kessel-lo. Hij was net begonnen met zijn zoektocht om milieuvriendelijker te gaan leven en daar hoorde ook bij: Anders eten.
Als ik zou beweren dat je als veganist een relatie zou moeten beginnen met een andere veganist, dan zou ik liegen, ik ben namelijk zelf getrouwd met een niet-veganist 😉
Veganist worden hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Laat je niet opjagen door het van de ene op de andere dag perfect te willen worden en er dan gefrustreerd door te worden dat het je niet lukt. In één keer veganist worden Je onderbewuste houdt van consistentie en wil dus graag behouden hoe het nu … Lees meer
Wereld vegan dag of wereld veganisme dag vieren we elk jaar op 1 november. De eerste keer dat deze dag gevierd werd wat op 1 november 1994 door Louise Wallis, voorzitter van The Vegan Society (veganisme vereniging van het Verenigd Koninkrijk). Toen bestond de vereniging 50 jaar. Op Wereld Veganisme dag worden in Nederland de … Lees meer
Aquafaba – abracadabra … Aquafaba, zul je denken, is dat een goochelterm, wat doet dit op een foodblog? Maar niets is minder waar.
Aquafaba kan je opsplitsen in 2 woorden: aqua is water en faba is boon.
Als je een blik kikkererwten opent, vind je daarin – behalve kikkerwerwten 🙂 – ook een dik stroperig vocht, wel dit is aquafaba oftewel kikkererwtenvocht of kikkererwtenpekel.
Ovenschotels zijn altijd erg handig. Je kan ze makkelijk de avond voordien bereiden. Maak nog wat puree of zo voor er bij en je hebt snel eten. Heb je de volgende dag een drukke dag, voeg dan bij de groenten in de schotel bijvoorbeeld ook schijfjes aardappel. Als je dan thuis komt, gewoon de schotel de oven in duwen en ondertussen een half uurtje ontspannen tot de oven piept 🙂 en dan smullen!
Ingrediënten 500 g pasta naar keuze (bv. Penne) 250 g champignons 5 stengels selder 200 g boerenkool 150 ml groentebouillon 1 ui vegan kaassaus op basis van cashewnoten → Bekijk hier het recept Bereiding Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Pel en snipper de ui en knoflook. Snij de champignons in … Lees meer
Kaassaus wordt vaak in gerechten gebruikt: witloof met hesp en kaassaus, pasta met kaassaus en groenten, bloemkool met (gegratineerde) kaassaus, macaroni met kaassaus, prei met … ja inderdaad 😉 Als veganist (of als je minder dierlijke producten wilt eten) hoef je kaassaus helemaal niet te missen, je maakt het alleen zonder kaas (van koemelk). Hieronder … Lees meer