Ofwel 1 MyEy Eigeel maken en 1 MyEy Eiwit volgend de instructies. Voeg een beetje zout op en verwarm beide mengsels apart. Laat vervolgens afkoelen zodat de eimengsels steviger worden. Ofwel Neem 1-1,5 el MyEy Eigeel en klop dit met een vork met 2 el water. Neem 1-1,5 el MyEy Eiwit en klop dit met … Lees meer
Ongeveer een jaar geleden deden Stijn en ik voor ons magazine Visita een interview met Dos Winkel, oprichter van Sea First. Wow, dat was intens, als veganist weet je wel dat er vannalles mis gaat, maar het was nog erger dan we dachten. Ik wil dit artikel graag met je delen als je het nog … Lees meer
De ravioli en tortellini met vegan kaas van Wilmersburger zijn splinternieuw. Altijd superleuk om iets nieuws uit te proberen, met een sausje erover en wat gebakken aubergines heeft het me enorm gesmaakt. Ik ben blij ook te zien dat Wilmersburger met hun nieuwe artikelen kiest voor biologisch. Het tomatensap dat ik gebruik is ingemaakt met … Lees meer
MyEy is een vervanger voor eieren en verkrijgbaar in 3 versies: Volley (heel ei), EyGeel, EyWit. Het is bovendien biologisch. Niet alleen veganisten zijn op zoek naar eivervangers, maar meer en meer mensen ook om gezondheidsredenen of door allergieën. Voor het Oostenrijkse MyEy is het belangrijk dat de bakprestatie, consistentie, kleur en karakteristieke smaak van … Lees meer
150 gram vegan tonijn – grof gehakt 1 el kappertjes – fijngehakt 2 el veganaise (zelfgemaakte of gekochte) 1/2 norivel – gesnipperd 1 sjalot – fijngesnipperd 1/2 look – geperst vers gesnipperde peterselie snufje kala namak versgemalen zwarte peper Meng alle ingrediënten in een kom en laat ± 2 uurtjes afgedekt rusten in de koelkast. … Lees meer
Tofu op zich heeft niet veel smaak, maar je kan het wel heel lekker krijgen d.m.v. een lekkere kruidige marinade. Tofu reageert namelijk als een spons en zal al deze kruiden in zich op nemen. Wat is tofu? Marinaderecepten vind je hier Tofu-saté op de BBQ Tofu- en noripannetje met zoete aardappelpuree Scrambled tofu (basisrecept) … Lees meer
Er was savooikool in huis, maar ik wist niet goed wat ik ermee ging doen. Savooikoelstomp en savooikoolrolletjes zijn lekker, maar ik had zin in eens iets anders. Dan maar wat experimenteren. 🙂 Ingrediënten Voor 2 personen 3/4 kop linzen 5 aardappels 10 savooikoolbladeren Saus 200ml havermelk 50ml sojaroom cayennepeper 3 teentjes look 1/4 tl … Lees meer
Ik kreeg een leuke vraag binnen van Nicholas: zelf ben ik reeds aan het overschakelen naar veganisme (was al vegetariër) maar hoe zit het met de hond? Eet Snoops ook veganistisch. Zelf wil ik Bozo (mijn golden retriever) ook die weg opsturen 🙂 Waarom wachten tot later 2 jaar geleden hebben we Snoopy (Snoops) geadopteerd bij het … Lees meer
Ook al is de salade koud, door de kaneel krijg je een lekker winters gevoel. Ik heb deze gegeten met een zelfgemaakte burger. Ingrediënten In dit geval komt het niet zo nauw met de afmetingen van de ingrediënten. Ik had ook geen weegschaal bij de hand, dus heb de basisingrediënten in kopjes gedaan. 1 kop … Lees meer
Vraag van Lut: Ik kocht onlangs fijne soyabrokken, wat is dat juist en waarvoor kan ik deze gebruiken, burgers of iets dergelijks? In het filmpje heb ik me een beetje laten gaan over mijn ervaring en mening van sojabrokken, sorry 😉 Wat zijn sojabrokken? Sojabonen worden gemalen en van dat meel worden sojabrokken gemaakt. Ze zijn heel … Lees meer
Vraag van Lotte: Het lukt mij thuis best goed om veganistisch te leven, echter als ik ergens anders ben en iets aangeboden krijg dan is het erg moeilijk om te weigeren. Wel leg ik dan toch uit waarom ik ook geen melkproducten wil etc. maar wellicht heb jij nog tips? In het begin toen ik pas vegetariër was, kwam … Lees meer
Er zijn verschillende soorten oliën om te frituren. Als je frituurolie koopt is dit meestal een mengeling van verschillende soorten olie waarvan de temperatuur waarop de olie verbrand – en dus de schadelijke stoffen vrijkomen – kan verschillen. De temperatuur waarbij de structuur van kokosolie wijzigt, ligt hoger waardoor deze, denk ik, veiliger is om … Lees meer