Witloof
Witloof, witlof of Brussels lof (Cichorium intybus var. foliosum) is een groente verwant aan cichorei. …
Ingrediënt
Veganistische ingrediënten. Welke ingrediënten je in huis moet hebben om je plantaardige lifestyle extra smakelijk en gevarieerd te maken. Welke soorten ingrediënten je culinaire leven kunnen uitbreiden en van een extra boost voorzien. Ook kruiden- en kruidencombinaties komen aan bod.
Spliterwten
De erwt (Pisum sativum) is een plant die behoort tot de vlinderbloemigen (Leguminosae).Spliterwten zijn erwten …
Savooikool
Savooikool of groenekool (Brassica oleracea var. sabauda) is één van de vele variëteiten uit de kolenfamilie. De …
Amarant
Amarant (Amaranthus hybridus) is geen graan maar een zaad van dezelfde familie als quinoa. Het is …
Spelt
Spelt (Triticum spelta) is een tarwesoort, eigenlijk een oude cultuurvorm van tarwe en een van …
Boekweit
Boekweit behoort tot de duizendknoopfamilie, zoals rabarber. Het levert driehoekige zaadjes die wat van kleine …
Arrowroot
Arrowroot in de keuken Arrowroot of pijlwortel is een bindmiddel. Het witte poeder wordt gewonnen …
Zonnebloempitten
Zonnebloempitten zijn grijze pitten die verborgen zitten in de harde zaden van de eenjarige zonnebloem (Helianthus …
Umeboshi
Umeboshi is een Japanse onrijpe gepekelde pruim of abrikoos, die zeer populair is in de …
Lijnzaad
Lijnzaad zijn glanzende bruine of gele zaadjes afkomstig van de vlasplant, die onder meer in …
Broccoli
Broccoli (Brassica oleracea var. italica) is een groene of paarse bloemkoolachtige van de kruisbloemenfamilie, waarvan vooral …
Gierst
Sommige mensen moeten bij het zien van gierst aan vogelvoer denken! Toch is dit graan …